健康食療

你知道哪些藥膳可治療糖尿病

1?藥粥

(1)菠菜粥:菠菜100~150克, 粳米50克, 煮粥食用。 適用于糖尿病陰虛化熱型。 便溏腹瀉者禁服。

(2)芹菜粥:鮮芹菜60~100克, 切碎, 粳米50克, 煮粥食用。 適用於糖尿病合併高血壓者。

(3)木耳粥:黑木耳30克, 粳米50克, 大棗3枚, 先浸包木耳, 將粳米、大棗煮熟後加木耳共煮粥食。 適用於糖尿病血管病變者。 美國明尼索達大學醫學院漢穆希密特教授認為, 常食木耳可以減少和預防心臟病的發作。

(4)蘿蔔粥:新鮮白蘿蔔適量, 粳米50克, 煮粥服用, 適用於糖尿病痰氣互結者。

(5)山藥粥:生山藥60克, 大米50克, 先煮米為粥, 山藥為糊、酥油蜜炒合凝, 用匙揉碎, 放入粥內食用。

適用於糖尿病脾腎氣虛, 腰酸乏力、大便溏泄者。

(6)槐花粥:幹槐花30克或鮮品50克, 粳米50克, 煮粥服用。 適用於糖尿病合併高血壓、中風患者。 槐花可擴張冠狀動脈, 可防治動脈硬化, 常服用有預防中風作用。

(7)菊花粥:秋菊烘乾研末, 先以粳米50克煮粥, 調入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。 適用於糖尿病雙目乾澀、視物昏花者。 菊花清肝明目, 臨床用於防治高血壓、冠心病、高脂血症。

(8)荔枝粥:荔枝5~7個, 粳米50克, 水適量, 煮粥服用。 適用于一般糖尿病患者。

(9)葛根粉粥:葛根粉30克, 粳米50克, 共煮粥服用:適用於老年人糖尿病, 或伴有高血壓、冠心病者。 葛根含黃酮類, 具有解熱、降血脂、降低血壓、降低血糖作用。

(10)生地黃粥:鮮生地150克, 洗淨搗爛取汁, 先煮粳米50克為粥,

再加入生地汁, 稍煮服用。 適用于氣陰兩虛型糖尿病者。

(11)杞子粥:枸杞子15~20克, 粳米50克, 煮粥服用。 適用于糖尿病肝腎陰虛者。

(12)天花粉粥:天花粉30克, 溫水浸泡2小時, 加水300毫升, 煎至200毫升, 入粳米50克煮粥服用, 適用於糖尿病口渴明顯者。 糖尿病孕婦禁用。

(13)韭子粥:韭子10克炒熟, 粳米50克, 煮粥服用, 適用于糖尿病性陽萎病人。

2?食療菜肴與藥膳

(1)苦瓜:清熱解毒, 除煩止渴, 臨床與動物實驗證明苦瓜具有明顯降低血糖作用。 糖尿病人常食有一定降低血糖作用, 可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜, 每次100克。 糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。

(2)南瓜:具有降低血糖、血脂作用。 國內外臨床研究表明, 南瓜粉對輕型糖尿病確有療效。 可將南瓜烘乾研粉,

每次5克, 每日3次, 也可用鮮南瓜250克煮熟食用, 既充饑又可降低血糖。

(3)洋蔥:味淡性平, 具有降低血糖作用, 可用洋蔥50~100克水煎服, 也可作菜食用。

(4)蚌肉苦瓜湯:苦瓜250克, 蚌肉100克, 共煮湯, 加油鹽調味, 熟後喝湯吃苦瓜蚌肉, 適用於輕型糖尿病。

(5)沙參玉竹煲老鴨:沙參30~50克, 玉竹30克, 老雄鴨1只, 蔥、薑鹽少許燜煮, 熟後食肉飲湯。 適用于中老年糖尿病患者。

(6)玉米須燉龜:玉米須100克, 烏電1只, 蔥、鹽、料酒適量, 燉熟食肉飲湯。 適用于一般糖尿病患者。

(7)黃鱔:具有一定降糖作用。 用黃鱔制做的藥膳有:參蒸鱔段、內金鱔魚、燴鱔血絲、歸參黃鱔、翠皮爆鱔絲等均可選用。

(8)韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250克, 蛤蜊肉250克, 料酒、薑、鹽少許, 煮熟飲湯食肉。 適用于糖尿病腎陰不足者。

(9)枸杞子蒸雞:枸杞子15克,

子母雞1只, 加料酒、薑、蔥、調料, 共煮熟食枸杞子、雞肉並飲湯, 適用於糖尿病腎氣虛弱者。

其它:田螺、鱈魚、蠶蛹、海參等均有一定降低血糖作用。

3?湯類、飲料

(1)雙耳湯:白木耳、黑木耳各10克, 洗淨加清水蒸籠蒸至木耳熟爛, 食木耳飲湯。 適用於糖尿病人眼底出血症。

(2)豬胰湯:豬胰1個, 黃芪60克, 山藥60克, 水煎湯, 食豬胰, 飲湯。 適用於各型糖尿病。

(3)糯米桑皮湯:爆糯米花30克, 桑白皮30克, 水煎服。 適用於糖尿病口渴多飲者。

(4)菠菜銀耳湯:鮮菠菜根150~200克, 銀耳20克, 共煎湯, 飲湯食銀耳。 適用於糖尿病大便秘結者。

(5)鴿肉山藥玉竹湯:白鴿1只, 山藥30克, 玉竹20克, 共煮熟食肉飲湯, 適用于陰虛型糖尿病。

(6)菊槐綠茶飲:菊花、槐花、綠茶各3克, 沸水沖泡飲用。 適用于糖尿病伴高血壓患者。

(7)苦瓜茶飲:鮮苦瓜1個, 綠茶適量, 溫水沖泡。 適用于輕型糖尿病患者。

(8)烏梅茶:烏梅15克, 沸水沖泡代茶飲。

(9)黃精枸杞茶:黃精15克, 枸杞10克, 綠茶3克, 溫開水沖泡代茶飲。

(10)鮮生地露:鮮生地500克, 切成小塊, 制露1000克, 每服100克, 具有滋腎養陰、生津止渴作用。 適用于一般糖尿病患者。

(11)麥冬茶:麥冬、黨參、北沙參、玉竹、花粉各9克, 烏梅、知母、甘草各6克, 共為細末, 每服1劑, 白開水沖代茶飲。

(12)生津茶:青果5個, 金石斛、甘菊、竹茹各6克, 麥冬、桑葉各6克, 鮮藕10片, 黃梨2個(去皮), 荸薺(去皮)5個, 鮮蘆根(切碎)2支, 上藥共為粗末, 每日1劑, 水煎代茶飲。

以上食療方對於糖尿病的治療確有一定輔助作用, 糖尿病患者可在原來治療的基礎上, 選擇應用。