健康食療

醋泡黑豆有哪些功效 為何要多吃

醋泡黑豆的功效作用

功效一:美容護膚

黑豆含有的豐富維生素E能起到很好的抗衰老養顏作用, 對於女性朋友來說建議多食用。

功效二:增強精力活力

黑豆是對補腎很有效的一類食品, 對於體虛的人來說, 經常食用可以起到很好的補腎作用, 工作壓力大的人也應該多食用。

功效三:清熱明目

多吃黑豆能夠很好的防止近視, 清熱明目。

功效四:抗氧化作用好

黑豆中所含的花青素能很好的清除體內的自由基, 抗氧化效果極強, 是美容養顏的好食材。

醋泡黑豆的做法

黑豆100克, 糙米醋300毫升做法:將黑豆放在平底鍋內, 以中火將黑豆煮至表皮爆開, 再以慢火煮大約10分鐘。 把煮熟了的黑豆放入密實瓶內, 加入糙米醋, 兩者所占的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好, 待黑豆吸收了醋, 膨脹之後便可食用。 時間久了醋上面會長膜, 可將膜扔掉, 如醋渾濁, 重新換醋。

放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

食用方法:

一次不用多吃, 兩三顆就可以了, 但要堅持食用才有效。

黑豆的選擇

1、熟的泡:快速, 效果差, 有效成分流失的多。 需冰箱保存。

2、生的泡:效果好, 但是耗時間, 能有效保留營養成分。 可以不用冰箱保存。

食用醋泡黑豆的注意事項

中醫講五色、五味, “黑”入腎, “酸”入肝, 黑豆對人的腎是有好處的。 同時, 從營養的角度, 豆類富含植物蛋白, 營養豐富。 多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。

但這類食物並不是適合所有的人, 比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者, 特別是胃不好的人, 吃了會脹氣不消化, 而很多中老年人腸胃都不好, 吃了反而就有害了。 因為醋在人體內代謝後呈鹼性, 所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。

人體出現病症是由於複雜的原因引起的, 因人、因時不同, 一旦患病, 還是要及時就醫。