春季喝藥酒有講究 幾種藥酒很適合

藥酒很常見， 是養生的一種佳品。 春季可以喝什麼呢?那麼藥酒是如何製作的呢?

春季可以喝什麼藥酒?

1、首烏酒

何首烏100克， 白酒500克，

先把何首烏研為細粉末， 然後裝入白酒中， 每天晃動1次， 10天后即可服用。 每天服兩次， 每次20克。 首烏酒可補肝益腎， 適合肝腎虛弱引起的早生白髮者、腰酸膝痛、血虛頭暈患者使用。 如嫌酒味苦澀可在藥酒中加入一些冰糖。

2、櫻桃酒

櫻桃鮮500克， 米酒1000克， 將櫻桃切碎或者搗爛， 然後浸入米酒中， 10天即可服用。 可以補中氣、祛風濕， 適合中氣不足、風濕病患者， 也可緩解身體虛弱、風濕性腰痛腿軟、四肢麻木等症狀。

3、佛手酒

佛手30克， 白酒1000克， 先將佛手切成小方塊， 放入酒罈之中， 將壇口密封， 每兩天將酒罈搖晃一次， 10天即可飲用。 該酒能疏理肝中之鬱氣， 調和脾胃。

4、玫瑰花酒

取玫瑰花50克， 白酒500克， 將兩者同時置入瓶中， 加蓋並密封， 每天晃動一次，

20天后即可服用。 每日2次為宜， 飯後服。 可理氣解鬱、和血行血， 適合肝胃氣痛、胸肋脹滿、婦女經血不調、精神抑鬱等病症。 對不能飲白酒者， 可用黃酒代替。

藥酒怎麼泡

一、用什麼酒

炮製藥酒一般採用含酒精量在50～60度的優質白酒較為適合， 這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中藥材中黏附的細菌、病毒等有害微生物、寄生蟲，

使之能在安全的條件下飲用。 如果酒的濃度過低， 不利於中藥材中有效成分的溶出， 從而影響治療和保健效果。 另外， 酒的濃度過低， 也不利於保存。

而使用高濃度的白酒， 即使藥材中含有少量水分， 炮製出來的藥酒也不容易變質。 不善於飲酒的人可以在浸泡高度酒1周後兌入30度左右的低度酒， 以降低藥酒濃度。 凡用蛇、蛤蚧等動物浸泡的藥酒， 均應先用高度酒， 1周後再適量兌入低度酒。 工業酒精對人體有毒害作用， 絕對不可貪圖價格便宜而用來浸泡飲用的藥酒， 以免引起嚴重的中毒。

二、哪些中藥能泡藥酒

中藥材類別很多， 有植物類、動物類、礦物類等，

但並不是所有的藥材都適合浸泡藥酒， 如礦物類藥物， 其有效成分就很難用酒浸泡出來。 同時， 部分礦物藥還含有有毒成分， 如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不宜用來浸酒。 此外， 如選用毒蛇來浸泡藥酒， 則需要在中醫師的指導下選用。 蛇不能隨意用來泡酒， 一般認為， 五步蛇、金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇等毒蛇在浸泡前應去頭， 否則極易造成人體中毒。 需要強調的是， 浸酒藥材一定要選用正宗的道地藥材， 切忌貪圖便宜購買偽劣藥材。

三、藥材入酒前作何處理

一般說來， 凡在中藥店發售的中藥都已經過炮製、加工， 用其浸泡藥酒時不必再清洗。 但如果是原藥材， 則需注意清潔衛生， 防止污染， 尤其避免攙入有毒的物品。

動物藥宜去除內臟及汙物， 清水洗淨， 用火爐或烤箱烘烤， 使之散發出微微的香味。 烘烤不僅可除去水分， 還可以達到滅菌的效果， 並可使有效成分更易溶於酒中， 飲用起來也有香醇的感覺。 植物藥則應最大限度地除去藥材中的雜質、污泥。 浸酒的藥材應儘量保持乾燥， 才能保證藥酒的效能。 如果是新鮮的藥材， 則需要用水快速洗淨、晾乾後才可用來泡酒。

四、酒藥的比例如何把握

關於酒與藥材的比例， 一般認為藥材吸水量高的， 每100克藥材可用800~1000毫升酒， 吸水量少的， 每100克藥材用500~700毫升酒。 同時， 根莖類的藥材可適當粉碎， 這樣可擴大藥材與酒液的接觸面， 能促進擴散溶解， 使藥物的有效成分容易滲出。 但也不宜過細， 否則可使大量細胞破壞， 使細胞內的不溶物、黏液質進入酒液而阻礙有效成分的擴散與溶解。 當然， 具體的比例還需根據實際情況而定， 不必過分拘泥。

五、泡酒方法及容器

炮製藥酒有冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等多種方法。 但其中以冷浸法最為簡單實用， 只要把藥材浸在酒中即可，不需要特殊設備。此法尤其適宜於家庭自製藥酒。用冷浸法炮製藥酒，一般以帶蓋的陶器、瓷器或帶塞的玻璃瓶等較為適宜。避免使用鋁、銅或其他金屬器皿，同時，塑膠製造的器皿也不宜使用，以免藥材在浸泡的過程中發生化學反應，產生有害物質，使患者在飲用了含有毒物質的酒後，引起慢性中毒。

六、藥酒的浸泡時間

不少人認為，藥酒要浸泡數月至1年以上，時間越長藥效越好。但大多數醫家認為，浸泡藥酒的時間要根據藥材的多少、氣溫的變化等多種情況而定，不能一概而論。一般來說，藥酒浸泡的時間在15~30天左右。同時，在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每週攪拌一次。但有些藥材結構比較緻密，為了使有效成分充分浸泡出來，時間可稍長一點。氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。此外，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡，這樣也能使有效成分更快溶解。待藥酒飲服90%後，可加酒再次浸泡。

七、藥酒不是人人可以享用

由於藥酒以酒泡制而成，對酒有禁忌的人同樣不宜服用藥酒，如肝病、高血壓、冠心病、中風、骨折、皮膚病患者，以及對酒精過敏的人和孕產婦等。只有正確、適量、合理飲用藥酒，才能對身體有所裨益，如若亂服或無劑量限制，極易造成藥物或酒精中毒，出現老年癡呆、智力減退、多發性神經炎等病症。

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六、藥酒的浸泡時間

不少人認為，藥酒要浸泡數月至1年以上，時間越長藥效越好。但大多數醫家認為，浸泡藥酒的時間要根據藥材的多少、氣溫的變化等多種情況而定，不能一概而論。一般來說，藥酒浸泡的時間在15~30天左右。同時，在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每週攪拌一次。但有些藥材結構比較緻密，為了使有效成分充分浸泡出來，時間可稍長一點。氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。此外，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡，這樣也能使有效成分更快溶解。待藥酒飲服90%後，可加酒再次浸泡。

七、藥酒不是人人可以享用

由於藥酒以酒泡制而成，對酒有禁忌的人同樣不宜服用藥酒，如肝病、高血壓、冠心病、中風、骨折、皮膚病患者，以及對酒精過敏的人和孕產婦等。只有正確、適量、合理飲用藥酒，才能對身體有所裨益，如若亂服或無劑量限制，極易造成藥物或酒精中毒，出現老年癡呆、智力減退、多發性神經炎等病症。

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