高考來臨 三個飲食錦囊快收好
廣州日報訊(全媒體記者翁淑賢通訊員黃璀玥)眼下正是考試季， 高考已是進行時， 中考也快來了， 各種期末考也近了。 很多考生都在努力做考前沖刺。
如何調整好身體和心理的狀態， 發揮出應有的水平？這三個錦囊快收好——
錦囊1
緩解考前過度緊張不妨慢跑聽聽音樂
廣州醫科大學附屬第三醫院精神醫學科主任周伯榮認為， 考前保持適度緊張的應考狀態， 能夠刺激考生大腦維持思維的活躍。 但如果過于緊張， 就要進行適度調整了。
他建議家長在考前減少對孩子的關注， 更不要頻繁地直接或者間接提及升學、高考、錄取等話題，
如果考前緊張情緒實在無法緩解， 家長可以鼓勵孩子抽出時間適當做運動。 周伯榮解釋說， 運動可促進多巴胺分泌， 可以消除緊張情緒， 使人精神放松、心情愉悅。 通常主張長距離運動， 比如跑步。 但這不代表要跑到自己身體極限的速度和時間才行， 建議跑步的時間稍長一點、速度慢一點， 這種慢跑在恢復腦力和減輕壓力上是有效的。 除了運動， 他建議考生還可以聽一些舒緩的音樂， 讓自己的情緒平靜下來。
錦囊2
避免做兩類事保證睡眠質量
睡眠不好也是考生考前的普遍現象， 周伯榮提醒說，
入睡前一定要避免做兩類事：一類是刷手機或看平板電腦， 這些數碼產品顯示屏的藍光反應會影響體內的褪黑素， 使其水平下降， 導致沒了睡意， 甚至越看越精神， 進一步加重失眠的狀態。 另一類是避免情緒波動， 要避免躺在床上還不停地想著學習上的事情， 激發人體的醒覺因子， 乃至越來越興奮甚至失眠。
錦囊3
飲食巧安排能量有保障
今年高考正值端午假期， 天氣悶熱多雨， 有些考生會出現不同程度的食欲不振。
針對這種情況， 廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科主管曾青山提醒以下幾點尤為重要——
1.每天按時、按量進餐，
2.保證食物的清潔衛生， 減少吃外賣和零食， 避免吃生冷、油炸、辛辣刺激性的食物， 減少考前出現腸胃不適幾率。
3.別隨便吃“健腦保健品”， 不提倡喝濃茶及咖啡“提神”。
廣東人喜歡煲湯， 曾青山推薦以下兩款湯， 家長可適當煲給孩子喝——
推薦1：鯽魚豆腐番茄湯
食材：鯽魚一條、胡蘿卜200克、番茄200克、豆腐250克、枸杞15克、姜片3片， 適量調味品。
做法:將胡蘿卜、番茄、豆腐洗凈切成塊狀;將鯽魚處理干凈，
特點：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收， 常食可增強抗病能力;豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 加上其他配料煲出來的湯營養豐富而且酸甜可口易消化。
推薦2：桑葉杞子豬肝湯
食材：新鮮桑葉150克、杞子10克、動物肝臟200克、生姜2片， 適量調味品。
做法：所有材料加清水適量， 大火煮沸至剛熟， 食用前加入適量鹽調味即可。
特點：桑葉含豐富的纖維素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維， 有保護腸黏膜的作用;枸杞明目、增強免疫力。 幾種食材一起煲出來的湯有助明目、抗疲勞。
三餐怎么吃搭配有講究
廣州日報訊(全媒體記者任珊珊通訊員張陽、劉昕晨、梁嘉文)如何給高考、中考學子補充營養？中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛表示，
早餐吃好， 花樣別少
陳超剛介紹， 吃好早餐十分重要， 特別是富含淀粉的主食， 可補充大腦必需的能量， 對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。 建議家長早上多為考生準備幾樣早餐。
例如， 主食方面， 可以是雞蛋炒面或炒飯， 另外還可準備面包或各類包點、饅頭等， 讓考生根據喜好選擇。 早餐主食還可以搭配適量小米粥、玉米等粗雜糧。 雞蛋和牛奶是早餐必要的食物， 雞蛋可多一兩種烹調方法， 以促進考生胃口。
午餐吃好， 莫要過飽
經過上午的學習或考試， 同學們身體的熱量和各種營養素消耗很多， 需要通過午餐補足。 午餐足夠的能量及營養素攝入可起到承上啟下的作用， 幫助下午更好地學習或考試。
首先， 午餐要保證充足的主食， 但不宜過飽， 但也不能過少， 一般1~2碗米飯或面條為宜。 其次， 搭配充足的優質蛋白質食物， 其中優先選擇魚類， 尤其是海魚， 如鮭魚、鯧魚等， 以及豆制品， 如豆腐， 以及各類肉、禽、動物肝臟等。
此外， 保證攝入充足的蔬菜， 顏色種類要豐富， 包括深綠色和紅黃色蔬菜品種， 總量約為150~250克。 如果平時有喝湯的習慣， 也可以保持， 但量不宜多， 半碗即可。
晚餐清淡， 睡前喝奶
晚餐可以選擇米飯或小米粥、紅棗粥等作為主食， 副食可同午餐類似，各類食物可參照平時搭配。飯后可以吃一個水果。如果晚上復習較晚，可在晚餐和睡前間隙飲用奶或豆漿1杯，加上少量的面包、蛋糕等。 副食可同午餐類似，各類食物可參照平時搭配。飯后可以吃一個水果。如果晚上復習較晚，可在晚餐和睡前間隙飲用奶或豆漿1杯，加上少量的面包、蛋糕等。
