家庭煮婦學學燉牛肉怎么做

燉牛肉原料：牛肉3KG、雞蛋10個。

調料：蔥2棵、姜片、蒜瓣、花椒、八角、面醬2湯匙、老抽、鹽。

燉牛肉的做法

1.將牛肋條切成3厘米見方的塊， 放入清水中浸泡1個小時(期間注意換水)。

2.將蔥、姜、蒜剝皮洗凈， 蔥切段， 姜切片、蒜壓扁備用;花椒、八角用醫用紗布包好備用。

3.鍋中加水燒開， 將浸泡好的牛肉放入焯水， 煮制牛肉變色后撈出， 用溫水沖凈浮沫瀝干水分。

4.砂鍋中加水燒開， 放入牛肉、蔥、姜、蒜、調料包、面醬、老抽，

5.將雞蛋洗凈， 放入鍋中加水煮開后， 再煮6分鐘， 關火。

6.將煮好的雞蛋剝去蛋殼， 放入砂鍋中與牛肉同煮1-1.5個小時。

7.如果湯多可以大火收湯， 喜湯多的就可以關火了。