營養飲食

八款美味滋補湯 趕走秋季乾燥

秋季, 一個氣候乾燥的季節, 很多人的身體都會感覺到秋季帶來的乾燥感。 而面對這個乾燥季節, 我們應喝些什麼湯水來滋潤我們身體內外?以下8款湯水不可錯過!

1.蟹味菇玉米排骨湯

原料:排骨、玉米、蟹味菇、小油菜、枸杞、生薑。

做法:排骨用開水煮一下(去血水), 過冷水;玉米洗淨切段, 蟹味菇洗淨, 排骨、玉米、蟹味菇一起放入煲中, 大火煮開後轉小火燜煮1個半小時。 再加入蟹味菇和枸杞繼續小火煮半個小時。 最後加入小油菜煮兩分鐘, 調入少許鹽即可。

功效:滋補秋躁, 潤肺養顏。

2.羅漢果白菜幹湯

原料:羅漢果、白菜幹、瘦肉。

做法:清水將羅漢果、白菜乾洗淨, 豬肉洗淨切片, 一起放入煲中, 武火30分鐘, 文火1小時。

功效:養陰清肺、潤燥化痰。

3.木瓜花生排骨湯

原料:木瓜、花生、排骨、蜜棗、生薑。

做法:排骨用開水煮一下(去血水), 過冷水;木瓜切塊, 花生蜜棗洗淨, 排骨花生蜜棗一起放入煲中, 大火煲開15分鐘, 小火2小時, 放入木瓜煲30分鐘。

功效:清熱潤燥、美容。

4.百合蜜棗豬肺湯

原料:豬肺、白杏仁、百合、蜜棗。

做法:豬肺洗淨切件, 杏仁、百合、蜜棗洗淨, 所有材料一起放入煲中, 武火煲開, 文火3小時。

5.魚頭川芎湯

原料:川芎、鱅魚頭, 瘦肉、白芷、白芍、圓肉。

做法:魚頭切開洗淨淤血, 所有洗淨材料一起放入煲中, 大火煲開, 小火2小時。

功效:祛頭風、用腦過度。

6.鯉魚烏豆湯

原料:鯉魚一條約、烏豆、紅棗、陳皮。

做法:魚洗淨瀝幹水, 稍煎香;烏豆用鍋爆炒過即倒清水, 鏟起置清水中洗淨撈起豆衣不要, 紅棗去核洗淨,

陳皮浸軟刮瓢洗淨, 先清水滾開放入所有材料煲開後, 慢火煲約3小時即可。

7.青紅蘿蔔豬舌湯

原料:豬舌一條約、青蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗、陳皮。

做法:豬舌用開水燙過, 刮去舌苔洗淨, 青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊, 陳皮浸軟刮瓢洗淨, 先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時,

加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味。

功效:秋冬季節合時湯水。

8.五味子人參豬腦湯

原料:豬腦、人參、麥冬、五味子、枸杞子、生薑。

做法:將豬腦和人參、麥冬、五味子、枸杞子和生薑分別洗淨, 一起放進燉盅內, 加適量的開水, 燉盅加蓋後用文火隔水燉2個小時, 調味後即可飲用。