麥片種類多 心臟病人首選原味燕麥

近些年， 麥片的出現使人們認識到穀類食品能降低膽固醇。 美國克利夫蘭臨床婦女心血管中研究顯示， 對於心臟病患者來說， 燕麥是最好的早餐選擇。

市面上的麥片分為兩種， 一種原味麥片， 其中可溶性纖維與糖呈1:1的比例， 能提供1克的可溶性纖維和1克的糖.

另一種加入了蜂蜜、堅果的麥片， 則提供1克的可溶性纖維和9克的糖， 多餘的糖轉化為脂肪， 並使人患糖尿病的風險增加， 都會影響心臟健康。

燕麥不易消化， 一定要掌握“每天、少量”的原則。 早餐食用一定不要過量， 以30-50克為宜， 吃多了有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。

另外， 冠心病人吃麥片時最好應搭配脫脂牛奶， 如果喝全脂牛奶， 麥片降膽固醇的作用會打折扣。