營養飲食

5種排毒蔬菜讓女人更年輕

環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體產生各種生理垃圾, 毒素長期在體內堆積, 則會引發記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等系統疾病。 因此, 如何排毒成為不少白領女性關注的健康話題。 其實在我們常吃的蔬菜中, 就有不少具有解毒功效。 採用蔬菜排毒法, 既簡便易行, 又無副作用, 何樂而不為?

海帶

功效:降低膽固醇、排除放射性物質

海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質, 能清除附著在血管壁上的膽固醇, 使膽固醇保持正常含量。 海帶中的褐藻膠因含水率高, 在腸內能形成凝膠狀物質, 有助於排除毒素物質, 阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬, 排除體內放射性元素, 同時有助於治療動脈硬化, 並可防止便秘和腸癌的發生。 海帶中還含有大量的碘, 可以刺激垂體, 使女性體內雌激素水準降低、卵巢機能恢復正常, 消除乳腺增生的隱患。

推薦食譜:海帶燉鴨

制法:

將鴨剁成小塊, 海帶切成方塊, 將鴨和海帶用開水燒開, 撈去浮末, 加入蔥、薑、料酒、花椒, 用中火將鴨燉爛, 再加精鹽, 出鍋裝盤。

黑木耳

功效:消除血液熱毒

木耳因生長在潮濕陰涼的環境中, 中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用, 能夠消除血液裡的熱毒。 黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力, 可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外, 起到清胃滌腸的作用。 黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用, 對膽結石、腎結石等也有化解功能。 黑木耳還能減少血液凝塊, 預防血栓病的發生。

推薦食譜:黑木耳豆腐湯

制法:

將黑木耳泡發後洗淨, 豆腐切成片, 將兩者一起加入雞湯及鹽同燉,

10分鐘後即可食用。

綠豆

功效:解百毒

中醫認為綠豆可解百毒, 能幫助體內毒物的排泄, 促進機體的正常代謝。 綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。 綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。 取食綠豆芽, 可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。

綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣, 有清熱解毒、明目退翳之功。

推薦食譜:醋溜綠豆芽

制法:

將綠豆芽洗淨, 用沸水快速焯一下, 在涼水中浸泡後撈起、瀝幹;將花椒在油鍋內炸焦, 去掉花椒, 放蔥熗鍋, 投入綠豆芽, 加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下, 用濕澱粉勾芡即成。

胡蘿蔔

功效:降低體內汞濃度

胡蘿蔔是有效的解毒食物, 與體內的汞離子結合之後, 能有效降低血液中汞離子的濃度, 加速體內汞離子的排出。 胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀, 有助於防止血管硬化、降低膽固醇。 胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基, 所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。

女性進食胡蘿蔔還可降低卵巢癌的發病率。

推薦食譜:胡蘿蔔燉牛肉

制法:

將牛肉洗淨、切塊, 放入滾水中燙去血水後撈出;將胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊, 和牛肉一起放入鍋中用大火煮開, 加入調料改中火煮至熟軟即可。

大蒜

功效:降低體內鉛濃度

大蒜中含有的辣素, 其殺菌能力可達到青黴素的1/10, 可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。 大蒜中所含的大蒜素, 可與鉛結合成為無毒的化合物, 能有效防治鉛中毒。 大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用, 並可防止血栓的形成。 大蒜還能提高肝臟的解毒功能, 阻斷亞硝胺致癌物質的合成。

推薦食譜:蒜味雞湯轉

制法:

將鍋燒熱下油, 放入番茄、大蒜煸燒幾下, 加雞湯、鹽和胡椒粉, 用小火燉4-5分鐘, 將雞蛋打入湯內, 3-5分鐘後即可食用。