微波爐加熱食品的危害有哪些？

微波爐加熱食品快速便捷， 所以微波爐是現代白領年輕人一代中特別紅火的產品。 現在的年輕人工作壓力很大， 一天累完回到房間， 會沒有力氣做飯， 那就只能依靠微波爐加熱食品， 來填飽肚子。 但是現在有新聞指明， 微波食品對人體有危害， 產生人體健康的威脅， 那麼到底是真的還只是杞人憂天。 下面我們就來探索一番。

其一：以微波爐烹煮或加熱食物， 會破壞食物營養， 使到食物的營養大大減少， 因為電磁波輻射改變和破壞了食物的分子結構。

有報告指出， 微波食品的營養價值減少了60%至90%， 包括礦物質和生化酶， 維生素B、C和E， 甚至連蛋白質的營養成分也減少了。

其二：會產生致癌物質：微波烹飪的食物會產生有毒和致癌的附加物。 因為食物中的脯氨酸(氨基酸的一種)受到微波輻射後變成烴基脯氨酸， 是一種致癌物質。

其三：

(1)它破壞腦組織。

(2)微波爐食物， 除了有致癌物之外， 它還產生一堆不能為身體所吸收和利用的不知名副產品。

(3)長期食用微波爐食物， 會使男、女荷爾蒙分泌量減低或改變。

(4)微波爐食物的副產品， 是長期而永久性的殘存於人體內。

(5)食物中的礦物質、維生素及營養， 經微波後會大量減少， 或改變成致癌物， 以及許多不能為身體所分解的合成物。

(6)微波爐烹煮的食物， 使蔬菜中的礦物質， 改變成會破壞人體的自由基。

微波爐食品雖然因為快速便捷而流行在年輕人與上班族中， 但是微波食品危害比速食的危害還要大。 微波畢竟是輻射， 對食物加熱也是通過輻射來完成。