老虎斑多少錢一斤2018 老虎斑孕婦能吃嗎

據悉， 不同地區的價格是有所差異的。

現在市場上野生的老虎斑600克一條的價格在189元， 屬於珍貴的海鮮。 新鮮海捕每條1斤-1斤2兩，

老虎斑是石斑中的普通品種， 身體黃色至淺褐色， 以金黃色最靚， 有五塊不規則的深褐色斑紋垂直排列， 全身佈滿密集的細小褐色斑點， 在斑紋上的斑點顏色較深， 尾柄的後半部有黑色鞍形小斑紋， 魚皮厚， 頭腩豐滿， 多肉爽脆。

最好是在詢問過專業人士後謹慎食用， 畢竟孕期是很敏感的一個時期。

老虎斑蛋白質的含量高， 而脂肪含量低， 除含人體代謝所必須的氨基酸外， 還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；魚皮膠質的營養成分， 對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用， 被稱為美容護膚之魚。 尤其適合婦女產後食用。

食用老虎斑注意事項：

1.買魚時務必請攤主幫忙把魚鱗去乾淨些， 老虎斑生命力極強， 魚鱗長得也十分貼合身體， 自己較難去除乾淨。

2.魚身清洗後會有粘液， 無法完全去除， 可用鹽擦拭， 既可以清潔魚身， 又可以讓魚入味， 且可以緊實魚蛋白， 但不可時間太久， 且蒸之前務必清洗乾淨。

3.第五步去除魚盤內蒸魚留下的水是關鍵步驟（此乃萬腥之源）， 最好兩人操作， 一人記得帶好防燙手套， 端著盤子傾斜， 另一位用筷子頂住魚嘴部位不讓魚滑下去， 倒完水後順勢去除蔥段薑片。

4.一般1斤左右的魚蒸7分鐘， 1.2斤左右的蒸7.5分鐘， 全程旺火蒸， 不可開蓋。