營養飲食

大蒜有哪些作用

大蔥的食療作用一、防癌抗癌

香蔥所含果膠, 可明顯地減少結腸癌的發生, 有抗癌作用, 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。 推薦生活中的補腎食物:大蔥和韭菜。

大蔥的食療作用二、抗菌, 抗病毒

蔥中所含大蒜素, 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用, 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

大蔥的食療作用三、促進消化吸收

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用, 能夠健脾開胃, 增進食欲。

大蔥的食療作用四、解熱, 祛痰

蔥的揮發油等有效成分, 具有刺激身體汗腺, 達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道,

使粘痰易於咯出。