花生怎麼吃營養價值高？

花生是一種非常美味的食物， 而且也是獲取蛋白質的最佳選擇之一， 花生裡面含有大量的不飽和脂肪酸， 且不含有膽固醇， 乃是一種純天然的綠色食物。 同事， 花生當中還含有很多對人體有益的營養物質， 比如葉酸、鎂、鉀等等。 那麼， 花生到底怎麼吃才能將營養發揮到極致呢？

花生果具有很高的營養價值， 內含豐富的脂肪和蛋白質。 據測定花生果內脂肪含量為44%-45%， 蛋白質含量為24-36%， 含糖量為20%左右。 並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。 礦物質含量也很豐富， 特別是含有人體必須的氨基酸， 有促進腦細胞發育， 增強記憶的功能。

花生應該怎麼吃才營養：

將花生連紅衣一起與紅棗配合使用， 既可補虛， 又能止血， 最宜於身體虛弱的出血病人。

花生炒熟或油炸後， 性質熱燥， 不宜多食。

在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。 這樣既避免了招牌營養素的破壞，

花生醬在西方非常流行， 家庭可以自製新鮮、不含添加劑的花生醬， 也可以到商店購買。 花生醬可以直接塗抹食用， 也可以製作沙拉、糕點， 還可以根據自己的口味添加到各種菜肴中去。 花生加工成油以後就不用擔心黃麴黴毒素和抗營養因數的問題。 花生油是一種品質較高的食用油， 可與橄欖油相媲美。 花生還可以製作成各種菜肴， 一般先破碎以後再與其它物料一起烹製， 中國人用花生熬粥、煮湯等也比較普遍。 花生還有另外一種利用方法， 就是加工成花生粉， 與其它粉狀食物混合食用， 如與奶粉混合食用， 與麵粉混合加工成麵包、糕點等。

如果平時總是有燒心的感覺， 那麼用花生也可以解決這一問題， 只要將花生生吃即可， 馬上就會見效。 當然， 花生生吃的好處也是非常多的， 營養流失的比較少。 但是花生最好還是做熟了吃， 因為生花生表面可能因為暴露在空氣中會沾染一些病毒細菌， 吃了之後有可能威脅到身體健康。