健康食療

夏季糖尿病四款降糖食譜

糖尿病患者為了穩定自己的血壓, 往往這也不敢吃, 那也不敢吃, 對肉類食物更是堅決不碰, 其實, 糖尿病患者只要選對食物,

也可以適當吃些肉類食物的, 下面就為大家介紹幾款糖尿病降糖食譜。

一、苦瓜蚌肉煲

食材:苦瓜200克, 新鮮蚌肉100克, 枸杞子10克, 生薑

調味料:鹽、味精、料酒

做法:

1、蚌肉用溫水清洗乾淨後, 放些料酒醃制10分鐘;苦瓜去瓤洗淨後切片;枸杞子清洗乾淨備用;

2、取瓦罐, 放入蚌肉、生薑、料酒, 先用小火煲30分鐘;

3、再放入苦瓜、枸杞子, 用中火煲10分鐘後, 放入鹽、味精調味即可。

食療功效:苦瓜中含有的類似胰島素的物質, 有明顯的降糖功效, 是糖尿病患者理想的食療食物。

二、牛蒡蘿蔔湯

食材:牛蒡適量, 胡蘿蔔、白蘿蔔各100克, 排骨70克, 毛豆50克

調味料:鹽

做法:

1、牛蒡去皮洗淨切片, 胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切片, 毛豆泡水洗淨備用, 排骨洗淨備用;

2、排骨放入沸水中, 煮開後撇去浮沫和油脂,

然後加入所有食材, 煮熟後加鹽調味即可。

食療功效:牛蒡含有蛋類的營養物質, 經常食用可預防糖尿病、高血壓、防治早衰。

三、草菇檸檬酸湯

食材:草菇5朵, 西芹100克, 香菜20克, 聖女果5個, 洋蔥半個

調味料:檸檬汁、胡椒粉、鹽

做法:

1、食材洗淨, 草菇對半切, 聖女果切片, 洋蔥切圈, 西芹和香菜備用;

2、鍋中加入適量水, 放入草菇、洋蔥、聖女果和西芹, 燒開後加入檸檬汁, 用小火慢煮10分鐘;

3、煮好後加鹽、胡椒粉, 再撒上些香菜即可食用。

食療功效:草菇維生素C含量高, 具有解毒作用, 還能夠減慢人體對碳水化合物的吸收, 是糖尿病患者的良好食品。

四、什錦素膳湯

食材:山藥30克, 老藕30克, 西洋菜30克, 羅漢果1粒

調味料:鹽、味精

做法:

1、西洋菜取葉心,

清洗備用。 羅漢果拍碎後用紗布包好, 山藥、老藕去皮洗淨切片, 藕片用鹽水浸5分鐘;

2、羅漢果包放入清水浸15分鐘, 然後放入藕片(藕片浸好後要馬上放進來)

3、將羅漢果水、蓮藕、山藥一起放入鍋中, 熬煮20分鐘後放入西洋菜, 加鹽、味精, 煮滾後即可食用。

食療功效:羅漢果中有一種糖苷藥物, 該物質有降血糖的作用, 蓮藕低糖、富含維生素和膳食纖維, 該食療方對糖尿病患者十分有益。