夏日要謹防冰箱病搗亂
夏天來了, 人們與冰箱的接觸日益密切, 隨之而來的是形形色色的“冰箱病”。
冰箱頭痛:夏天, 剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度在-6℃以下,
冰箱肺炎:冰箱如果平時不經常擦洗, 冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。 這些真菌耐寒力極強, 能在冰箱低溫下生長繁殖, 並隨塵埃散佈至空氣中。 過敏性體質者和兒童吸入這種帶菌空氣後, 極可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等癥狀, 臨床上稱之為“冰箱肺炎”。
冰箱胃炎:夏季, 人若多吃冰箱內的冷食物, 胃腸在受到強烈的低溫刺激後, 血管會驟然收縮變細,
冰箱腸炎:冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖,
但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。
如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環境中仍能大量繁殖,
隨未再加熱的食品進入結腸後,
可使結腸黏膜脫落,
發生腫脹,
引起廣泛炎癥,
致人腹痛、腹瀉、嘔吐。
該病稱為耶爾森氏菌結腸炎。
要防止“冰箱病”, 必須做到:
1.冰箱內存放的食品一定要生熟分開, 防止交叉污染, 食用前應檢查食品品質。
2.冰箱內取出的、不能再加熱的食品, 宜在室溫下放置一段時間後再食用。 老人、小孩如患有慢性胃病、心臟病和高血壓者應慎食或禁食過冷食品。
3.冰箱要保持清潔, 尤其是排氣口和蒸發器要經常揩擦。 若在該處放置些新鮮大蒜頭, 則能有效地預防“冰箱病”。