營養飲食

黑豆泡醋的正確做法有哪些?

黑豆泡醋, 可以起到很好的美容減肥以及補腎明目的功效, 同時還可以幫助改善便秘高血壓以及高血脂等問題, 而具體的黑豆泡醋的做法, 可以通過下文進行參考瞭解。

一、如何製作醋泡黑豆

1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒, 並聽到啪啪的聲音, 這是黑豆在爆皮, 待皮都爆開後, 轉小火再炒五分鐘。

3、放入容器中, 在通風處晾涼。

4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內, 倒入可以沒過豆子的醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了, 就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜, 拌勻即可食用。

6、一次不用多吃, 兩三顆就可以了, 但要堅持食用才有效喲!

二、主料:黑豆100克、醋適量、蒜適量

步驟:

1、將黑豆清洗乾淨, 瀝幹水分備用

2、將黑豆放入平底鍋內, 以中火炒幹黑豆的水分

3、轉小火炒至黑豆表皮裂開, 關火待冷卻

4、取一無油無水的乾淨容器, 放入冷卻的黑豆, 倒入剛開瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒黑豆為准, 多少可以根據自身喜好決定, 在表面放入大蒜

5、將容器密封起來, 放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。

三、 烹飪技巧:

1、建議大家用玻璃容器, 因為塑膠盒容易被醋腐蝕;

2、泡好以後, 每一顆黑豆都飽滿光澤, 7天后打開蓋子, 一股濃郁的醋香迎面撲來, 讓人垂涎欲滴。 吃不慣純酸味道的朋友, 可以加入適量榨菜碎末, 吃起來口感更好;

3、醋泡黑豆有2種做法:一是熟豆泡醋, 二是炒豆泡醋。 2個方法各有利弊, 熟豆泡醋口感好, 醃制時間短,

但會流失部分營養成分;生豆泡醋醃制時間較長, 口感較差, 但營養更豐富。