亦舒堂揭巴馬長壽老人的飲食奧秘

巴馬是世界聞名的長壽之鄉。 據報導， 巴馬人有三個顯著特性：一是迄今為止， 沒有發現一例癌症病人；二是沒有一例心腦血管疾病患者；三是百歲老人大多耳聰目明， 思維敏捷。 據調查， 巴馬人如此健康、高夀， 和他們的飲食習慣是分不開的。 那麼， 他們的飲食有什麼特點呢？

亦舒堂養生專家表示， 巴馬人的飲食特點是低熱量、低脂肪、低鹽和高維生素、高纖維素。 每日兩粥一飯， 均自然處於限食狀態。 主食以玉米粥和大米粥為主， 輔以白薯和各類蔬菜、豆類等天然食品， 常用火麻油炒菜。

火麻油又稱為“長壽油”， 是巴馬長壽老人的主要食用油。 此外， 火麻油是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的， 也是目前世界上惟一能溶于水的植物油， 同時， 還含有豐富的維生素E， 有潤燥滑腸， 防治動脈硬化、高血壓、冠心病等作用。 1999年， 聯合國糧油調查署考察巴馬後， 向全世界特別推薦火麻油為“最有開發價值的植物油”。 人們日常均可食用火麻油， 每日用量控制在25毫升以內為宜。