健康食療

怎麼飲用蔬菜汁更健康

下面來看看盤點的這方面知識。

一、蔬菜汁的簡單做法

蔬菜汁的做法很簡單, 將蔬菜洗淨切成小片, 放入榨汁機中攪拌即可, 飲用時加入一點白糖、蜂蜜、果醬等調味就可以了。

二、飲用蔬菜汁對身體健康有什麼好處呢?

1、蔬菜汁的好處主要體現在蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的主要來源。 所以, 和蔬菜汁對保持身體健康, 保持腸道正常功能, 提高免疫力, 補充水份, 降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風險具有重要作用。

2、蔬菜汁中的維生素、礦物質可以提高機體免疫力,

增強體質維護健康。

3、蔬菜汁裡面的膳食纖維可以預防和改善便秘, 對心腦血管疾病疾病也起到了預防和輔助治療的效果

4、蔬菜汁中的生物活性物質(抗氧化物質如:葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等)可以很好的預防和輔助一些癌細胞的病變, 從而對癌症起到了很好的保健效果。

三、飲用蔬菜汁的最佳時間(吸收最好時間段)

1、餐後半小時, 一杯蔬菜汁有助精神舒暢, 增加活力及穩定血壓並幫助排便。

2、中午或晚上兩餐之間或飯後半小時, 也可以作為加餐, 都是飲用蔬菜汁的最佳時間。

(注意:由於蔬菜汁是液體物質, 所以進入人體後, 在胃內的停留時間較短, 很快就會被排空了, 營養素都沒來得及吸收就被排出體外,

所以建議大家飯後再喝, 有利於營養素的吸收和利用。 )

四、過量飲用蔬菜汁身體會有哪些不適?

潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人, 建議少喝, 裡面含有草酸、鞣酸等物質, 會結合體會其它營養物質, 發生一些不良反應, 刺激胃腸, 引起腹瀉等症狀。

五、飲用蔬菜汁的注意事項和建議

1、由於蔬菜汁本身口感欠佳, 所以在製作時, 可以適量加點白糖、蜂蜜、水果、堅果之類的, 提高口感的同時, 又可以營養素互補。 (比如胡蘿蔔汁加入堅果, 堅果裡面的油脂, 就有助於機體對脂溶性維生素胡蘿蔔素的吸收。 )

2、熱湯處理可以更好的保留營養素, 也就是說, 需要把蔬菜在沸水中略微燙一下, 把那些氧化酶“殺滅”掉,

也讓組織略微軟一點, 然後再榨汁。 這樣, 不僅維生素的損失變小, 出汁率增加, 還能讓榨汁顏色鮮豔, 不容易變褐。 特別是那些沒有酸味的蔬菜, 比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉米, 一定要燙過再打汁。

3、不要加熱, 加熱後的蔬菜汁, 會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。

4、單喝蔬菜汁是不能完全補充蔬菜中的營養素的, 例如:脂溶性維生素、, 所以建議除每天喝蔬菜汁外還應吃一些炒菜。

5、如果有條件的話建議榨汁後的渣子可以一起食用, 因為其中含有膳食纖維和一部分的不溶性營養素。

六、蔬菜汁的儲存方法

選材一定要新鮮, 保證現喝現炸, 如果喝不了的, 要裝保鮮盒放冷藏冰箱, 但建議不要時間過長。 蔬菜汁雖然營養,

但也要適可而止, 每日飲用200-400毫升最為適宜。

健康飲用蔬菜汁的學問還真不少, 你記住了嗎?小編提示, 蔬菜汁雖然營養豐富, 但也不能完全代替蔬菜, 生活中還要搭配著蔬菜吃這樣營養才更均衡哦。