秋季乾燥 吃秋藕緩解秋燥正當時

對於人體陰液不足的人來講， 此時節應要多食一些清心潤燥的食物來緩解秋燥， 可吃些如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、兔肉及鴨肉， 其中特別推薦食用藕。 對於人體陽氣不足的人群不應食這些偏寒的“潤燥”食物， 反而會加重乾燥的感覺。

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。 它富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉， 有明顯益血益氣的功效， 也可增強人體免疫力。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。 作為水果生吃的， 味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸， 粉紅透明， 軟糯清潤， 是秋令美味小菜;和排骨燉湯，

滋補吃法：

①桂花糯米藕。 在藕孔裡填入糯米， 煮熟後切成片， 撒上一層白糖和桂花即成。

②蓮藕豆沙：將藕擦成泥狀， 和入糯米粉， 包入豆沙餡， 放入油鍋中炸熟即成。