豬肉炒土豆的做法是什麼

豬肉炒土豆是一道家常菜， 其做法非常簡單， 受到了諸多人的歡迎。 豬肉炒土豆味道鮮美， 營養價值也不可多得， 土豆可以促進人類的腸蠕動， 能有效預防便秘等；豬肉含有豐富的優質蛋白質、鐵等， 可預防貧血等。

一、豬肉炒土豆的做法

1.豬肉， 土豆， 胡蘿蔔， 生薑， 大蒜切好

2.豬肉過下開水

3.豬肉先下鍋炸會油， 然後加白糖， 生薑， 大蒜。 然後翻炒到豬肉金黃， 再將土豆一起翻炒。

4.加水一起燉

5.燉10分鐘收汁， 出鍋即可

二、營養價值

1、土豆。 1、每100克土豆含鉀高達300餘毫克。 土豆澱粉在人體內吸收速度慢， 是糖尿病患者的理想食療蔬菜；土豆中含有大量的優質纖維素， 在腸道內可以供給腸道微生物大量營養， 促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動， 保持腸道水分， 有預防便秘和防治癌症等作用；土豆中鉀的含量極高， 每週吃五六個馬鈴薯， 可使患中風的幾率下降40%， 對調解消化不良又有特效。

2、豬肉。 豬肉的蛋白質為完全蛋白質， 含有人體必需的各種氨基酸， 並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要， 因此易被人體充分利用， 營養價值高， 屬於優質蛋白質。 豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右。 豬肉的營養非常全面， 除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外， 還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。 豬瘦肉中還含有血紅蛋白， 可以起到補鐵的作用， 能夠預防貧血。 肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收， 因此， 吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。