豬肉炒蒜苔的做法是什麼

家常菜是我們日常生活中經常食用的， 而且家常菜的種類是很多的， 味道都是大家都喜歡的。 其中豬肉炒蒜苔就是其中深受大家喜歡的， 是很不錯的下飯菜， 日常餐桌上經常會出現。 那豬肉炒蒜苔的做法是什麼?還是有朋友不知道做法的， 下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。

豬肉炒蒜苔的做法是什麼?

使用材料：豬肉250克、蒜苔150克、2個。

調味料：(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;

(2)鹽半茶匙、清水4大匙， 少量水， 澱粉。

製作方法：

方法一：

蒜台炒豬肉1)豬肉洗淨， 切薄片， 拌入調味料略醃。

2)將兩大匙油燒熱， 放入肉片大火爆炒， 肉色變白時盛出。

3)蒜苔擇除老梗， 洗淨， 切小段;辣椒片開， 去籽， 切粗絲;用兩大匙油炒蒜苔， 並加調料放入辣椒絲同炒。

4)倒入切好的豬肉片， 炒至湯汁收幹即盛出。

方法二：

1、豬肉切片或條， 加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘;

2、蒜苔洗淨， 摘去尖部，

3、鍋中油熱後， 放入豬肉片炒至變色， 盛出備用;

4、鍋中油熱後， 放入幹辣椒炒香， 再放入蒜苔， 翻炒均勻， 淋少許水， 炒到蒜苔稍稍變軟;

5、放入豬肉片， 煸炒至入味， 加少許鹽、雞精調味即可。

重要提示：

1)、豬肉肥瘦兼雜， 口感較佳， 不宜用太瘦的肉， 否則口感乾澀。

2)、擇蒜苔時要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時不宜加蓋， 否則色澤會變黃。

上文就是關於豬肉炒蒜苔的做法是什麼的介紹， 我們為大家介紹了2種做法， 大家可以選擇自己喜歡的做法， 對於豬肉炒蒜苔的做法， 現在大家知道了吧!這道菜的營養也是很豐富的， 很適合家人在一起的時候做， 味道也是很不錯的哦!