健康食譜

巧克力芝士蛋糕

蛋糕是很多人最愛, 蛋糕的種類比較多, 在對蛋糕選擇的時候, 都是可以根據自己喜愛進行, 那巧克力芝士蛋糕是很多人喜愛吃的, 它的味道獨特, 而且這樣蛋糕在外形上, 也是很吸引人, 所以在對它選擇的時候, 也是可以放心進行, 那這樣蛋糕在吃的時候, 也是要適量, 不宜太多, 它的熱量比較高。

那巧克力芝士蛋糕如何製作呢, 對這樣蛋糕製作上, 都是要講究一些方式方法, 所以對它製作前, 對它的一些製作方法, 都是要進行很好的瞭解。

巧克力芝士蛋糕:

巧克力芝士蛋糕

材料:全麥餅乾屑170克, 白糖2湯匙, 融化的黃油75毫升, 半甜巧克力豆170克, 奶油乾酪678克, 軟化, 白糖200克, 雞蛋3個, 優酪乳油115克, 中筋麵粉3湯匙, 香草精2茶匙, 優酪乳油115克(可選)

做法:

1.蛋糕餅底的做法: 將餅乾或薄脆餅屑、黃油/人造黃油和2湯匙糖攪拌後, 壓到直徑22.5釐米的彈簧扣模鍋底, 邊緣翹起5釐米高。

冷藏備用。

2.隔熱水溶化巧克力豆, 備用。

3.將奶油乾酪和200克糖在大碗裡打散到濃稠如奶油狀, 加雞蛋並攪拌, 然後緩慢將巧克力漿倒進去, 並低速攪拌到充分融合。 加115克優酪乳油、麵粉、香草精一起攪拌到濃稠, 最後倒進準備好的蛋糕餅底上。

4.在預熱到攝氏175度的烤箱裡烤55-60分鐘, 或直到餡凝固為止。 關閉烤箱電源, 不要打開烤箱門, 讓蛋糕繼續在裡面冷卻1小時。 等完全冷卻後放冰箱冷藏幾個小時或整夜。 吃之前澆上甜優酪乳油來裝飾即可。 蛋糕表面的裝飾做法很簡單:就是把1湯匙糖與115克優酪乳油攪拌在一起, 然後淋上去。

通過以上介紹, 對巧克力芝士蛋糕也是有著一些認識, 在對它製作的時候, 都是可以按照以上方法進行,

而且在食材搭配上, 也是可以按照以上方法進行選擇, 不過對食材購買, 一定要新鮮, 這樣吃的時候, 才會更加健康。