巧克力芝士蛋糕的家常做法

巧克力芝士蛋糕是很多人最愛， 這類蛋糕味道獨特， 吃的時候對身體沒有任何影響， 不過在吃巧克力芝士蛋糕的時候要適量進行， 這類蛋糕雖然含有的營養元素豐富， 但是它的熱量和脂肪也比較多， 吃的太多會引發身體肥胖， 那巧克力芝士蛋糕的做法如何呢， 下面就詳細介紹下。

巧克力芝士蛋糕的做法：

材料

餅乾100克

奶油250克

雞蛋2個

黑巧克力70克

淡奶油120克

調料

香草精1勺

黃油60克

綿白糖50克

做法

1.把消化餅乾放進保鮮袋裡， 紮上袋口， 用擀麵杖把消化餅乾敲壓成粉末狀

2.把黃油放入平底鍋中， 用小火加熱至溶化

3.把奧利奧餅乾粉末倒進黃油裡， 用鏟子炒勻

4.把奧利奧餅乾粉末倒進蛋糕模裡， 均勻的平鋪在底部， 用小勺壓平壓緊。 把蛋糕模放進冰箱冷藏備用

5.將奶油乳酪放進一個大碗裡， 用刀切成幾大塊

6.加入白糖， 隔熱水加熱， 用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀態

7.將一個雞蛋打入乳酪糊裡， 並用電動打蛋器攪打均勻。 再將另一個雞蛋打入乳酪糊裡並攪拌均勻

8.加入淡奶油、香草精攪拌均勻即成乳酪蛋糕糊

9.從冰箱取出有放有奧利奧餅乾的蛋糕模， 把乳酪蛋糕糊倒入

10.把蛋糕模放在烤盤裡， 隔著烤盤， 在烤盤裡注入清水， 我沒有買錫紙， 就多隔了一層模具老烤

11.烤箱預熱160度， 把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱中層， 上下火烤約1個小時

12.烤好的乳酪蛋糕取出以後， 讓其自然冷卻得室溫再脫模

13.把黑巧克力和黃油切小塊後放入碗中

14.加入淡奶油， 隔熱水不斷攪拌， 直到黃油和巧克力完全融化成順滑的狀態

15.待趁巧克力淋醬稍微降溫後， 倒入芝士蛋糕模裡，

16.脫模時用小刀在模具邊緣畫一圈即可

在對巧克力芝士蛋糕的做法認識後， 製作巧克力芝士蛋糕時候， 需要注意對巧克力的放入要適量進行， 而且巧克力放入也要均勻， 這樣製作出來的巧克力芝士蛋糕才會更加好吃， 這點製作蛋糕的時候要知道， 這類食物適合各類人群選擇。