藍莓蛋糕的家常做法

蛋糕是很多人喜愛吃的， 吃蛋糕對身體沒有太多影響， 不過在吃蛋糕的時候， 要注意要適量進行， 蛋糕吃的太多對身體也是沒有太多好處的， 這也是因為蛋糕的熱量和脂肪過多， 吃的太多身體會消耗不了這些， 藍莓蛋糕是不錯之選， 味道獨特， 藍莓蛋糕的做法如何呢， 下面就詳細介紹下。

藍莓蛋糕的做法：

做法一

材料如下：(1杯=240毫升， 1tsp=5毫升)

1. 乳酪cream cheese 125克

2. 黃油butter 1 杯 (放至室溫)

3. 白糖sugar 1/2 杯

4. 麵粉flour 3 杯 + 泡打粉baking powder 2 tsp + 鹽salt 1/2 tsp

5. 雞蛋egg x 3個 (放至室溫)

6. 牛奶milk 1杯

7. 新鮮藍莓 2 杯

做法

1. 乳酪切小塊和牛奶一起小火加熱， 攪拌至融化， 無顆粒

2.粉類拌勻過篩， 藍莓洗淨， 10寸方烤盤底上抹油(最近比較愛用這種矽膠的模具， 完全不沾)

3.黃油放至室溫後， 邊打邊分次加入白糖， 打發至淺白色， 逐個加入雞蛋打發(打勻至完全看不見黃色雞蛋後再加第二個雞蛋)， 最後成品如右下角

4.將以上123成品全部混合拌勻(輕快切拌)，

5.預熱烤箱325華氏度， 烤60分鐘， 出爐後倒在鐵絲架上放涼， 切片。

做法二

材料：低筋麵粉60克 雞蛋2個 白糖40克 泡打粉1小勺 檸檬半隻 藍莓醬50克 糖粉一些(裝飾， 可有可無)

做法

1、雞蛋去黃， 加檸檬汁打制泡沫狀

2、低筋麵粉、泡打粉篩過後加入蛋清中攪拌均勻

3、加入40克藍莓醬攪拌均勻

4、倒入模具， 上鍋蒸15-25分鐘， 大火

5、蒸熟後取出， 將蛋糕橫切， 加入藍莓醬

6、用糖粉進行裝飾即可

在對藍莓蛋糕的做法認識後， 製作藍莓蛋糕的時候， 都是可以根據以上製作步驟進行， 不過對藍莓蛋糕製作過程中， 需要注意對藍莓蛋糕時間要掌握好， 時間掌握不好， 製作出來的藍莓蛋糕味道會改變的， 這點要注意。