老式雞蛋糕的家常做法
雞蛋糕含有豐富的營養成分， 不過對這類食物在吃的時候， 也需要適量的進行， 有很多人在吃雞蛋糕的時候沒有節制， 這樣對身體會產生負擔， 尤其是一些巧克力雞蛋糕的熱量過高， 不能過多的選擇， 老式雞蛋糕也是很多人喜愛選擇， 老式雞蛋糕的做法如何呢， 這類雞蛋糕製作並不是很難。
老式雞蛋糕的做法一：
材料
1.細砂糖100公克， 蛋3個，
2.低筋麵粉150公克， 泡打粉1小匙，
3.熔化奶油50公克，
4.牛奶3大匙，
5.香草精1小匙
做法
(1)材料1打發， 至成為細緻光滑的泡沫。
(2)材料2過篩後加入拌勻， 隨後亦加熔化奶油加入拌勻。
(3)將牛奶加入拌勻後， 再加入香草精拌勻。
(4)烤盤先以小火加溫預熱， 以刷子刷上一層薄油後， 再倒入1大匙的面糊， 烤至可以翻動時， 再以牙籤將之挑動翻轉至另一面， 烤至有彈性即可。
做法二：
材料
a.雞蛋50g,白砂糖35g,鹽1/4小匙
b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙
c.牛奶25g， 沙拉油10g,香草精1/2小匙
做法
1.將材料c放一起拌勻備用
2.材料a用攪拌器攪打均勻
3.曬入材料b的粉類， 繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀
4.加入材料c， 邊加入邊用攪拌器拌勻。 麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右
5.將麵糊舀入模具內， 烤箱預熱185度， 中層上下火約20分鐘
以上兩種都是老式雞蛋糕的做法， 這樣的製作過程並不是很複雜， 對一些不太會製作的人群是不錯之選， 不過製作老式雞蛋糕前， 需要對它的使用材料先準備好， 而且製作流程要進行反復瞭解， 這樣在製作的時候才能夠順利進行。
