熟板栗怎麼去皮

栗子大部分人都愛吃， 同時栗子的去皮難也是眾所周知的， 關於怎麼扒皮的討論也從未停止過， 各種方案花樣翻新， 可是大家都對一直不能剝出完整的栗子而困惑並未減少， 即使是對著電腦練的手指紅了， 也沒能剝出完整的栗子， 下面介紹幾招完整剝栗子皮的技巧， 給大家參詳

1、硬物敲打發

將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑膠口袋中， 在地上輕輕敲打， 敲打5分鐘左右， 取出栗子， 栗子的皮就會與栗肉脫離， 輕而易舉的可以剝出完整的栗子

2、熱水浸泡法

生栗子洗淨後放入器皿中， 加精鹽少許， 用滾沸的開水浸沒， 蓋鍋蓋。 5分鐘後， 取出栗子切開， 栗皮即隨栗子殼一起脫落， 此法去除栗子皮， 省時、省力。

3、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣， 去殼後放入盆內， 加開水浸泡一會兒後， 用筷子攪拌， 栗子的皮就會與栗肉脫離。 浸泡時間不能過長， 否則將會影響栗子營養成分。

4、冰箱冷凍法

栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時， 可使殼肉分離。 這樣栗衣剝起來既快， 栗子肉又完整。

5、微波爐加熱法

將買來的生栗子， 用剪刀把外殼剪開， 放在微波爐中高溫加熱30秒， 裡面一層衣和肉即會自動脫離。 用此方法去栗衣前，

6、熱脹冷縮法

用刀把栗子的外殼剝除， 放入沸水中煮3-5分鐘， 撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘， 很容易剝去栗衣， 且味道不變。

7、日光暴曬法

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天， 栗子殼即會開裂，

栗子食用的注意事項：

栗子的營養保健價值雖然很高， 但也需要食用得法。 最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜裡吃， 而不要飯後大量吃。 這是因為栗子含澱粉較多， 飯後吃容易攝入過多的熱量， 不利於保持體重。

選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。 金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子， 相反， 如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐， 是栗子所含酶發生“褐變反應”所致， 只要味道沒變， 對人體沒有危害。