清燉獅子頭的做法有哪些

清燉獅子頭是一道深受大家喜愛的菜肴， 味道是非常鮮美的。 關於清燉獅子頭的做法是比較多的， 那麼清燉獅子頭怎麼做呢？清燉獅子頭的做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹三種清燉獅子頭的做法， 想要瞭解清燉獅子頭的做法有哪些的朋友不妨來看一看哦！

清燉獅子頭的做法一

材料：豬肉餡600g， 鹽， 料酒， 生抽， 雞蛋， 蔥末， 薑末， 澱粉， 白胡椒粉， 香油適量。

做法：

1、豬肉餡七分瘦， 三分肥。

2、加上鹽， 料酒， 生抽， 雞蛋液， 蔥末， 薑末， 少許澱粉， 少許白胡椒粉， 幾滴香油。 緩緩加入100克水， 讓肉餡充份吸收水份， 絞勻， 上勁。

3、取一砂煲， 放入高湯（我沒有高湯就去涼水代替）， 肉糜捏成團， 輕輕放入。 然後大火燒開， 撇去浮沫。 加鹽調味。

4、小火燉15分鐘。 放入青菜， 燒開就好了。

清燉獅子頭的做法二

材料：豬肉150克， 胡蘿蔔一小載， 蓮藕150， 小塘菜9顆， 薑一片， 鹽， 醬油， 胡椒粉， 生粉， 油， 水各適量。

做法：

1、豬肉剁碎， 加鹽， 醬油， 胡椒粉拌勻，

2、胡蘿蔔切成小粒， 蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒) 姜剁成茸.

3、把剁好的胡蘿蔔和蓮藕， 薑茸倒進肉末裡， 加生粉順同一方向把所有材料 攪拌均勻起勁.

4、手裡抹點油， 把肉餡揉成個大肉丸， 備用。

5、沙鍋裡放一半的清水（要末過肉丸的三分二）， 加兩片薑， 燒開 水後， 把肉丸放進鍋裡， 用中上火燉25分鐘左右。 然後把肉丸撈起。

6、把洗好的小糖菜放進剛才的肉湯裡（加點鹽和油）焯熟撈起擺在一個 大碗裡。 然後把肉丸放在菜上， 淋上一點肉湯就可以上桌了。

清燉獅子頭的做法三

材料：前夾肉(肥3瘦7)約6兩， 4-5個荸薺， 適量蔥， 薑汁， 料酒， 鹽， 雞油。

做法：

1、前夾肉(肥3瘦7)約6兩， 細細切好後,微剁呈石榴米狀肉糜，

2、沙鍋加水,溫水下肉圓， 水開後撇去浮沫， 轉小火加蓋煨20-30分鐘。

3、三五根蘆蒿掐節洗好後入鍋， 調鹽， 調一小勺雞油即可。

以上就是關於清燉獅子頭的做法有哪些的相關介紹。 上面介紹的三種清燉獅子頭的做法都是家常的做法， 相信大家看了上面的介紹之後， 對這三種清燉獅子頭的做法已經非常清楚了。 大家如果想要自己製作清燉獅子頭的話， 不妨參考下上面介紹的方法哦！