絲瓜能炒雞蛋嗎？
雞蛋這種食物可以說在生活中還是比較百搭的， 因為雞蛋不僅可以與很多食物搭配在一起炒， 同時還可以與其他的食材相互融合之後煎炸， 例如雞蛋餅， 就是很好的例子。 同時， 煮雞蛋也是最常見到的吃法， 營養價值還是非常高的。 那麼， 絲瓜是不是可以與雞蛋搭配在一起炒著吃呢?
絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料製成的菜品。 絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法， 既營養又清淡， 色彩清麗口味鮮美， 而且還是秋季女人護膚的雙保險菜肴。
做法
原料
絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
原料
1.將雞蛋2-3顆， 加入小量食鹽， 料酒。 攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油， 待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油， 待油溫升高倒入絲瓜炒熟， 加入已熟雞蛋同炒， 後按個人口味加入鹽， 蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
營養價值
絲瓜翠綠鮮嫩， 清香脆甜， 是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。 絲瓜的營養價值很高， 絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C， 還含有人參中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。 絲瓜實味甘性平， 有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效， 其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。 絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等症。 絲瓜粒則可用於治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等症。
絲瓜汁有“美容水”之譽。 將生長的絲瓜藤割斷， 流出的液汁， 用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚， 有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁， 調入適量蜂蜜或甘油搽， 效果也佳。
絲瓜食用時應去皮， 可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療， 如絲瓜洗淨切片經開水焯後， 拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。
