薺菜粥的做法

粥是我們常見的一種食物， 早餐的時候喝粥是很多人的習慣。 薺菜， 也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘， 薺菜除了可以用來涼拌或者炒食之外還可以用來做湯。 一般， 粥的制作過程都比較簡單， 今天要說的這款薺菜粥的做法也不例外， 是一種做起來比較簡單的粥， 適合自己在家里煮。

薺菜的味道非常清香， 而且薺菜含有的營養成分也非常多。 薺菜不僅可以用來食用， 還可以用薺菜來入藥。 傳統的中醫認為， 春天的時候食用薺菜比吃了仙丹還要好。 下面我們看看薺菜粥的做法。

煮薺菜粥的制作材料：

主料：薺菜1000克,稻米500克

調料：姜10克,香油5克,鹽3克,味精2克

薺菜粥的做法：

1.將薺菜擇洗干凈， 姜切成細末。

2.將米、姜末放進器皿中加適量水， 高火20分鐘燒沸后放入薺菜， 改為小火煮熟， 加入芝麻油、精鹽、味精即成。

薺菜葉嫩根肥， 具有獨特誘人的清香和美味， 據測定,每500克薺菜含蛋白質25.2克，

胡蘿卜素12.8毫克， 居于諸果蔬之冠;富含豐富的維生素， 其中維生素A的含量超過胡蘿卜， 維生素B超過蘿卜、白菜和水果;維生素D也超過各種蔬菜;維生素C的含量遠遠勝過柑桔， 僅次于干辣椒和菜花;另外， 還含有脂肪2克， 鈣2.1克， 磷0.4克， 鐵31毫克， 以及大量的粗纖維、多種維生素及十多種人體必須的氨基酸， 為一種風味獨特的傳統佳蔬。

這款薺菜粥的做法非常簡單， 大家在家里就可以做， 是一道美味又營養的食物， 經常食用薺菜可以提高人體的免疫力。 但是， 薺菜粥并不是適合所有人食用， 一般孕婦是不能食用薺菜粥的， 所以如果家里有孕婦的話就要注意了。