營養飲食

甜麵醬怎麼製作呢

甜麵醬是我們日常生活中不可缺少的一道調味食品。 與黃豆醬等都是我們生活中常吃的醬類。 那麼我們如果自製甜麵醬應該怎麼做呢, 下面我們來介紹一下它的做法, 當然也可以根據自己的口味對食材進行適當的更換和調整。 如果做得好的話, 那麼甜麵醬是非常香醇的。

購買品質好一些的老抽醬油, 品質好的老抽會使甜麵醬顏色好看;

將2兩麵粉加水調成麵糊攪勻備用;

在鍋內加入500毫升水燒開, 加入20克“十三香”調味料(約家用小勺2 勺, 實際用量可根據當地顧客口味適當調整), 煮5分鐘左右;然後加入100克老抽醬油, 再加入100克白砂糖(實際用量請自行調整), 繼續煮2分鐘;再將調好的麵糊倒入鍋內攪勻, 繼續燒到似開非開的時候關掉火, 放入味精、雞精攪勻即可。

備註:以上只是標準的甜麵醬製作方法, 您可以根據當地顧客的口味進行再加工,

比如可以加入芝麻醬或花生醬, 也可以加入其他調味品放入炒鍋內當成蔬菜來炒, 具體想做出什麼味道由您自己發揮。

以上就是關於甜麵醬的做法。 希望對您有所幫助, 可以自己進行試做一下, 這樣吃起來會更加的香甜。 另外甜麵醬的吃法也是很多的, 如拌麵條, 蘸蔬菜吃, 做魚, 燉菜等, 尤其是做魚, 做出來的味道醬香味道非常濃郁, 是一道非常開胃的菜品。