教你做出美味蔓越果乾奶油蛋糕
奶油蛋糕是深受人們喜愛的一種食物， 而蔓越莓又是集各種營養於一身的水果， 兩者的結合是美味可口又營養。 蔓越莓果乾奶油蛋糕的製作方法簡單易學， 首先準備好所需要的材料， 再根據正確的方法就可以做出人人都愛的蔓越果乾奶油蛋糕。
一、材料準備
杏仁粉50
低筋麵粉125g
泡打粉5/4小匙
發酵奶油（室溫）100g
細砂糖100g
食鹽1撮
蛋（室溫）3個
蔓越莓幹（朗姆酒浸漬）90g
糖漿+朗姆酒各15ml
二、製作過程
1. 發酵奶油放置在室溫下軟化（北方冷， 所以放在暖氣片旁邊）， 再用攪拌器混合， 將細砂糖和食鹽一點點地加入， 混合到變白。
2. 等到奶油變白後， 將打散的蛋液先加入1/3,用攪拌器混合， 混合好後， 再將加入剩餘蛋液的1/2混合。
3. 如果奶油產生油脂分離現象， 就將杏仁粉（如果杏仁粉顆粒較大不好過篩的話， 只要不結塊直接使用即可）， 讓它穩定。 然後再將剩下的蛋液加入， 用攪拌器混合均勻。
4. 然後將已過篩的低筋麵粉和泡打粉一次全部加入攪拌盆，
5. 用橡皮刀大幅度地從底部翻起般地混合， 開始會很幹不好攪拌， 慢慢就好了！
6. 150度烤核桃仁5分鐘， 烤過後會很香！
7. 將切碎的核桃仁和浸漬好的蔓越果乾和浸漬汁加入攪拌盆。
8. 用橡皮刮刀從底部翻起般地整個混合均勻，
9. 直到出現光澤後， 倒入磅蛋糕模。 用橡皮刮刀將表面整平。 兩手抬起磅蛋糕模， 用距離約10釐米的高度往鋪在工作臺的布上敲3~4次，
10. 150度預熱烤箱， 烤15分鐘， 用刀子在蛋糕的中央橫切一道。 然後再放入烤箱烤30分鐘。
11. 烤好後取出。
12. 蛋糕表面刷上糖漿+朗姆酒的混合液！用紙和保鮮膜覆蓋放涼。
