什麼樣的優酪乳不適合寶寶喝？

夏天來了， 喝點涼涼的優酪乳總是很舒服， 但是一些家長卻很糾結。 優酪乳那麼涼， 那麼酸， 寶寶能喝嗎？多大寶寶才能喝優酪乳呢？喝什麼樣的優酪乳呢？下面就給大家說說寶寶喝優酪乳的那些事兒吧。

優酪乳的“涼”並不是寶寶不能喝的理由

其實， 只要滿了一歲， 寶寶喝優酪乳一點沒問題， 甚至接近一歲的也可以。

優酪乳含有乳酸和活乳酸菌， 它們對消化道的健康都有好處， 也有利於抑制食物中的有害菌。

儘管普通優酪乳中的乳酸菌並不能定植在人體腸道中， 但它們在“穿腸而過”的過程中就給人體作出貢獻了。

而且， 優酪乳的“涼”並不是寶寶不能喝的理由。 優酪乳只要稍微放半小時， 放到室溫， 不會冰嘴， 就可以給寶寶喝了。

因為乳酸和乳酸菌的存在， 優酪乳室溫放一兩個小時是不會出現有害細菌超標之類問題的， 比放一兩個小時的牛奶、沖泡奶粉更安全。

甚至， 在寶寶因為細菌性食物中毒拉肚子的時候， 喝不涼的優酪乳都是可以的， 牛奶和奶粉卻暫時不能多喝。

但是， 也要考慮到優酪乳是什麼狀態。 有些優酪乳並不是非常合適寶寶食用的。

不適合寶寶喝的優酪乳

1.“山寨”優酪乳

首先， 一些看似優酪乳的產品不適合寶寶喝。

市面上銷售優酪乳的貨架上， 往往還放了一些含乳飲料， 以及含乳甜點， 有些甚至是國外產品。

在這些產品當中， 蛋白質含量往往只有普通優酪乳的二分之一到三分之一， 脂肪和糖倒不少， 還會加入香精和其他低營養價值的配料， 不適合用來給寶寶補充營養。

因為它們和優酪乳放在一起， 非常容易搞混。 一定要睜大眼睛， 看看產品類型， 是不是“發酵乳(優酪乳)”， 如果不是， 就別買。

2.果粒優酪乳、穀物優酪乳、老優酪乳

其次， 加了果粒、穀粒的優酪乳不適合寶寶喝。

很多優酪乳都喜歡加果粒、椰果、穀粒等。 這些配料可以增加優酪乳的口感， 但是， 有可能引起寶寶的麻煩!

畢竟3歲以下寶寶吞咽功能尚不健全，

因此， 建議寶寶喝不加其他顆粒狀物的普通優酪乳。

同理， 那些凝凍太“瓷實”的老優酪乳， 也不適合寶寶喝。 因為添加了凝膠劑， 這些產品比家裡自製的凝固型優酪乳的凝凍更硬， 有點像布丁、果凍的感覺。 如果寶寶吃的時候不小心， 凝凍狀食物也容易被吸入氣管。 如果要吃， 必須等大一點的時候， 家長還要小心看護。

3.高檔豪華優酪乳

此外， 一些加了太多奶油的所謂高檔優酪乳， 也不適合寶寶喝。

現在市面上有不少新型優酪乳產品， 為了增強濃郁細膩的口感， 加入了很多奶油。 它們的脂肪含量遠遠高於普通優酪乳的3克/100克的水準，

這些優酪乳產品看似豪華， 但含有大量飽和脂肪， 熱量是普通優酪乳的兩倍， 而蛋白質供能比下降， B族維生素和鈣的營養素密度也比較低。

寶寶吃了這些優酪乳， 就等於是喝優酪乳的同時再吃一大塊奶油， 會感覺很飽。 然而， 1-2歲的小寶寶是不需要那麼多飽和脂肪的。

所以， 如果寶寶愛吃的話， 就少給一點， 不要一次吃一杯。

4.糖很多的優酪乳

一些號稱“兒童優酪乳”的產品， 或日式、韓式優酪乳產品， 其中加了過多的糖， 也不適合寶寶喝。

有些優酪乳產品比正常加糖水平(100克優酪乳中含7克糖， 碳水化合物含量約11%-12%)明顯更高， 市售品最高者甚至達到17%的碳水化合物含量， 說明除了牛奶中的乳糖還加了13%的糖。

這樣特別甜的優酪乳容易培養寶寶嗜好甜味的不良飲食習慣。 同時， 因為糖過多， 會降低優酪乳的營養素密度。

原味優酪乳最適合寶寶

最好是給寶寶購買原味優酪乳， 沒有香精， 沒有果粒， 沒有任何噱頭， 碳水化合物含量在10%-11%的水準， 脂肪含量在3%左右就好了。

寶寶喝到來自牛奶的蛋白質、鈣、B族維生素、維生素AD， 優酪乳發酵產生的乳酸， 還有其中的乳酸菌和乳酸菌產生的其他有益成分， 就夠了。

文/範志紅(中國農業大學食品學院副教授)