健康食療

海帶燉雞有什麼功效

在炎熱的夏季, 持續的高溫使人新陳代謝加快, 出汗增多, 走了人體大量的熱量, 也使人丟失了很多的水分和無機鹽。 同時, 超強的紫外線對皮膚和頭髮也構成了極大的威脅, 它不僅使皮膚角化失去彈性, 造成早衰;還能引起黃褐斑和日光疹等皮膚病的發生。 這時, 黑髮潤膚就成了夏日飲食的重點。 下輩推薦的這款“海帶燉雞”, 經常食用可為你解決煩人的夏日皮膚問題。

原料:

淨雞1只(約重1500克), 水發海帶400克, 料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。

制法:

(1)將雞宰殺, 去毛, 去內臟, 剁成塊;將海帶洗淨,

切成菱形塊。

(2)鍋內放入清水, 將雞塊下入鍋內, 開火燒沸後撇去浮沫, 加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊, 燉燒至雞肉熟爛時, 加入精鹽、味精, 燒至雞肉入味, 即出鍋裝湯盆。

雞與海帶相燉, 具有補虛、益氣、軟堅散節、潤膚烏髮的作用, 亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。 所以, 此菜是潤膚、烏髮的健美食品。