五大致癌路邊攤 你吃過哪些？

1.麻辣燙

危害度：★★★★★ 公眾喜歡度：★★★★☆

關鍵字：罌粟（**） 地溝油 雙氧水 福馬林 PPA 止疼藥。

罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底”。

麻辣燙雖然味道鮮美， 卻暗藏傷害。

麻辣燙並非不能吃， 只是不得不防以下幾點：1.麻辣燙的鍋要及時清洗， 配料也要清洗乾淨。 因為普通銅鍋停用後， 易生長出一層薄薄的綠色銅銹， 對人體健康有害。 配料直接入口， 就更得乾淨了， 不然會引起更多的疾病。 2.鍋底火一定要旺。 如果不等燒開、燙熟就吃， 病菌和寄生蟲卵沒被徹底殺死， 容易引起消化道疾病。 3.麻辣燙不能太燙。 因為資料顯示， 人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜， 導致急性食道炎和急性胃炎。 4.麻辣燙不宜太濃太辣。 過於肥膩， 容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病， 建議清淡、辣度適中。

時下正是傳染病流行和胃腸道疾病的高發期， 從事麻辣燙經營的攤主若攜帶如結核、痢疾、乙肝等傳染性病菌， 將會給消費者帶來極大的危害。

2.毛雞蛋

危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★

關鍵字：“大補” 寄生蟲 細菌。

罪狀揭露：毛蛋含大量病菌危害大。

毛雞蛋就是死胎蛋， 人吃後,對健康極為不利。 主要是在孵化小雞的過程中， 由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染， 使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。 雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化， 絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。

即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較， 況且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂， 很容易被細菌污染， 在溫度適宜時非常有利於細菌的繁殖。