老年人保健 老年人如何補鈣

上了年紀之後， 不僅牙會掉光;頭髮會白掉;患病的幾率也會增加， 其實不止是這些， 隨著老年人身體組織和器官的衰竭， 鈣的流失會很嚴重， 老年人缺鈣會引發骨質疏鬆等疾病， 對身體健康造成影響。 那麼， 老年人如何科學的補鈣?下面我們就一起來看五種方法。

1、自製“高鈣醋”

在煮骨頭湯或是燉肉時， 加些醋， 可加速鈣質析出。 可自製“高鈣醋”， 把煮雞蛋剝下來的蛋殼， 泡在醋裡， 過幾分鐘， 蛋殼就會慢慢溶解， 甚至是連一點殘渣都沒有， 這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天， 治療用量為1000毫克/天)。 炒菜時， 就可使用這種高鈣醋。

2、善用乳製品入菜

很多人都會乳糖不耐受， 不妨嘗試把乳製品加到菜肴裡。 用低脂奶粉取代麵粉， 用牛奶取代水。 例如， 燉牛肉時， 加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時， 用牛奶取代白水， 增加滑嫩的口感。

3、多吃小魚及海藻

以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶， 但是卻很少缺鈣， 這主要就得益於他們經常吃魚蝦。 想靠魚蝦補鈣， 首選小魚小蝦， 比如小魚幹、罐頭沙丁魚及蝦皮， 連著骨頭和皮整個吃下去， 補鈣效果更好。 此外， 紫菜、海帶等藻類， 也是很好補鈣的食物。

4、吃零食也可以補充鈣

豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質， 像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄乾， 不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。

5、千萬別忘補維生素D

鈣質需要維生素D， 才可以被小腸吸收， 經由血液運送到骨頭。 它最佳的來源是富含脂肪的魚類， 像鰻魚和三文魚， 其次是蛋黃與牛奶。 還有香菇， 煮香菇前，