魚片湯的做法

魚片湯是許多家庭中會常煮的一款湯， 因為其做法相對比較簡單， 並且含有的營養物質對對人體非常有好處。 魚肉中含有的營養包括了蛋白質、微量元素、多種氨基酸等等， 並且魚肉含有的脂肪是比較少的， 所以也適合一些肥胖的朋友食用。 魚片的做法有很多， 可以清蒸可以煎炸， 今天要介紹的魚片湯是比較清淡的做法。 味道雖然清淡， 但是營養可是很豐富的。

魚片湯做法一：
備料：鯉魚一條， 香菜適量， 料酒蔥段薑片鹽雞粉適量。
1.把鯉魚洗乾淨之後， 切好， 背部的肉切成片狀的， 魚骨和魚頭都要保留。
2.切好的魚肉進行醃制， 加入少許的鹽和肉， 再倒入一些料酒， 抓勻後醃制十五分鐘。 香菜清洗乾淨， 切段備用。
3.開火燒油， 油熱後放入蔥段爆香， 再放入薑片， 炒香之後， 把魚片略微的煮一下， 然後撈出。
4.把魚肉和魚骨倒入鍋中進行翻炒， 知道有香味飄出， 再放入適量的清水進行煮開， 燉煮十分鐘左右。
5.把魚骨和魚頭撈出來之後， 放入魚片， 高湯煮開之後再放入香菜， 然後加入適量的鹽和雞粉即可出鍋飲用。
魚肉想比豬肉和牛肉， 它的味道會更加的鮮甜， 這是海產品應有的味道。 利用魚肉來進行煮湯， 湯是非常鮮甜的， 不過需要趁熱飲用， 不然會有腥味。 魚片湯的做法是非常適合大眾家庭的， 可以及時的對身體補充營養， 並且魚肉沒有固定的選擇， 看時令選擇方便的魚肉即可。