牛奶營養成分
牛奶在我們生活中的食用人群很廣， 小到嬰兒， 大到老人， 都能通過牛奶補充身體所需要的養分。 如果蒸饅頭的時候放一點牛奶， 蒸出來的饅頭又白又香， 非常可口。 牛奶營養成分非常豐富， 如果小孩要是營養不良又想要通過食品來改善的話， 恐怕人們最先想到的就是牛奶。
牛奶物美價廉， 而且又非常容易買到， 牛奶營養成分中含有的蛋白質和氨基酸的種類非常全面， 而且人吃了之後又非常容易吸收， 因此它是非常理想的天然保健食品， 無論是老幼中青， 皆可食用。
奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等， 所含的20多種中有人體必須的8種氨基酸， 奶蛋白質是全價的蛋白質， 它的消化率高達98%。 乳脂肪是高品質的脂肪， 品質最好， 它的消化率在95%以上， 而且含有大量的脂溶性維生素。
每100克牛奶含水分87克， 蛋白質3.3克， 脂肪4克， 碳水化合物5克，
牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖， 乳糖使鈣易於被吸收。
牛奶中含有品質很好的蛋白質， 包括酪蛋白， 少量的乳清蛋白， 其生物學價值為85。 牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸， 是其他食物無法比擬的。
牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理， 能保證飲用者不至攝入”純“熱量。
牛奶中的鈣含量很容易被吸收， 另外， 磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
牛奶中所含有的脂肪溶點低， 顆粒小， 很容易被人體消化吸收， 並其消化率達97%。
牛奶可以安神， 如果在睡覺前喝一杯牛奶， 人很容易入眠而且睡眠品質也比較好，
