牛奶豆漿能一起喝嗎，牛奶和豆漿的營養成分你知道嗎

豆漿和牛奶在日常生活中是很常見的一種飲品， 豆漿牛奶當中都含有豐富的營養成分， 但是有很多流傳說豆漿和牛奶是不可以在一起食用的， 這樣會影響兩者之間的營養吸收， 破壞掉它們當中營養成分， 那這種說法到底是不是真的呢?

牛奶與豆漿可以一起喝。 豆漿中含鐵較高， 含鈣量較低， 水溶性維生素含量豐富， 脂溶性維生素較少。 當豆漿與牛奶混合後， 不但可以產生容易被人接受的風味， 還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補充， 豐富、均衡了人體所需的多種營養成分。 市場上最普遍的豆奶產品是在豆漿中加入5%的奶粉或30%的鮮牛奶， 所以我們完全可以按一定的比例將豆漿與牛奶調配飲用， 使食品的營養結構更均衡。

但要注意牛奶和豆漿不宜共煮， 因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因數， 能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。 這種物質， 需在100℃的環境中， 經數分鐘才能被破壞。 否則， 未經充分煮沸的豆漿， 食後易使人中毒。 而牛奶若在持續高溫中煮沸， 則會破壞奶中的蛋白質和維生素， 降低牛奶的營養價值， 實際上是一種浪費。 所以， 牛奶和豆漿不宜共煮。

牛奶忌和豆漿同煮， 牛奶和豆漿都是營養價值較高的食物.

有人以為， 牛奶和豆漿混合煮後飲用， 可以起到互補作用， 提高營養價值.其實， 這並不科學.因為， 豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因數， 能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性.這種物質， 需在100℃的環境中， 經數分鐘才能被破壞.否則，

但可以一起食用但是要注意煮法:先將豆漿燒開,然後再加入牛奶,溫一下就OK了.