如何做西葫蘆豬肉餃子？

西葫蘆擦成絲，加入鹽，醃制20分鐘，擠出水分豬肉選三肥七瘦的，剁成肉餡，加料酒、醬油各一勺，薑末，少量分次加入角瓜擠出的水，邊加邊沿著一個方向攪拌至肉上勁，加入適量鹽、雞精、胡椒粉，少許糖，拌勻，加入蔥末、角瓜，香油拌勻，餡即調好了和麵擀皮，包入餡料，製成餃子即可

1.豬肉餡，放花椒末、薑末、味精。。。順時針用筷子攪，邊攪邊放大料水；2.西葫蘆，擦好後，少放一點鹽，等有水後，用乾淨等籠布擠掉多餘的水分；3.然後把它們攪到一塊就可以了，記得放香油啊