蒸玉米麵饅頭

主料普通麵粉250g玉米麵50g輔料牛奶180ml細砂糖20g酵母3g葡萄乾適量步驟1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；2.將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻；搜索3.麵粉中加入細砂糖；4.將玉米粉溶液倒入麵粉中；5.將麵粉揉成團，微微收圓；6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將麵團放入，放置溫暖處發酵；7.麵團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾；8.鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。小貼士1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與麵粉充分接觸；2. 此款發糕食用普通麵粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉；3. 麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵；4. 由於僅使用酵母，發糕有扎實口感，如追求

放入預熱好的蒸籠內大火蒸20-30分鐘，原料：玉米麵和白麵各一半，適量酵母，少量小蘇打和泡打粉,小蘇打和泡打粉份量約3比2。做法:1、加水攪拌成比較稠的糊糊，喜歡吃甜的可以放些白糖，然後放在溫暖處發酵。2、發酵約兩倍大就可以了。3、把無核紅棗和核桃洗淨切碎，再加一些葡萄乾，撒在麵團的表面。4、上鍋蒸。蒸的時間依麵團厚度不同而有所不同，我蒸了20分鐘。另外蒸的時候怕滴水到發糕表面，在盆上另覆了一層耐熱保鮮膜。5、稍微晾涼，從盆中取出，切塊。OK，香甜的發糕做成了。