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問題 【鐵觀音】 【歸檔】 15年10月31日

烏龍茶與鐵觀音有何區別

問題描述 您好!我想諮詢一下烏龍茶跟鐵觀音的區別是什麼啊?今天和同事聊天,突然講到了這個問題,我們不是很明白,所以想瞭解一下?希望能得到正規的解答。非常感謝大家的回復!!!
網友回答
2015年10月31日 22:16

烏龍茶和鐵觀音的區別:定義不同烏龍茶,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。烏龍茶初制工藝介於紅茶、綠茶之間。基本工藝是曬青、涼青、搖青、殺青、 揉撚和乾燥六大工序。 搖青是決定烏龍茶品質的關鍵工序,是形成綠葉紅鑲邊品質特色的重 要過程。殺青具百鈍化酶和固定色澤的不同。

2015年10月31日 22:16

烏龍茶和鐵觀音的區別:口感不同,烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有喉韻的特殊感受,即茶湯過喉徐徐生津,而有回味, 細加品味,似嚼之有物。由於烏龍茶產區、茶樹品種的不同,它的特徵也有不同。武夷岩茶 滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀,這種特有的韻味叫岩韻。 安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽,濃飲稍苦澀,後回甘,歷久猶有餘香,種獨特的韻味,稱之為觀音韻或音韻,凍頂烏龍具有風韻。 韻香系列鐵觀音:原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,經 過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足,傳統正味,具有“濃、韻、潤、特” 之口味,香味高,回甘好,韻味足,長期以來倍受廣大消費者的青睞。