如何挑選海蜇皮

良質海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黃色，表面濕潤而有光澤，無明顯的紅點。次質海蜇皮———呈灰白色或茶褐色，表面光澤度差。 良質海蜇皮———鬆脆而有韌性，口嚼時發出響聲。 次質海蜇皮———鬆脆程度差，無韌性。 劣質海蜇皮———質地松酥，易撕開，無脆性和韌

良質海蜇皮———整張厚薄均勻。 自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。 次質海蜇皮———厚薄不均勻。形狀不完整，有破碎現象。 劣質海蜇皮———片張厚薄不勻。 形狀不完整，易破裂。