深海鱈魚排

鱈魚,別名：鱉,大頭魚. 肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。

鱈魚除了含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素外，它的魚肉中還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，總之營養價值是極高的。