克稀飯營養成分

開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在60℃以上，澱粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。

大米含有大量澱粉，用開水煮飯時，溫度約為100℃，這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。將水燒開可使其中的氯氣揮發，避免破壞維生素B1。維生素B1是大米中最重要的營養成分，其主要功能是調節體內糖類的代謝，如果缺乏它，神經系統會受到影響，容易產生疲勞、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、腳氣病、浮腫、心律紊亂、頑固性失眠等症狀。而我們平時所用的自來水都是經過加氯消毒的，若直接用這種水來煮飯，水中的氯會大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮飯，氯已多隨水蒸氣揮發了，就大大減少了維生素B1及其他B族維生素的損失。

這兩者的營養價值基本上沒有什麼區別，只是口感來說，用生米加水煮成的稀飯，會更好一些。米飯比重最大的成分是澱粉，怎麼煮，還是澱粉，所以區別不會很大。不過如果是有點餿的米飯，最好就不要再食用。

可以在稀飯裡摻一些牛奶,這樣喝起來營養價值能高些,還可以把雞蛋弄碎摻進去.還有要明白的是喝稀飯不等同于喝水,稀飯中有很多粗糧,可以促進胃腸發育,對幼齡兒童有很好的促消化作用,還有就是稀飯中營養成分也比較高,摻進去一些營養物質能有助於孩子長大,而且不容易因缺乏某種物質而影響生長.如果家長覺得因為稀飯中含有水分而使得孩子過多的尿尿,那可以把稀飯做的稠一點,水分對於幼齡孩子的成長是必須的,一定不能因為喝稀飯而減少水分的攝入,家長可以多帶孩子做做運動,出汗可以在一定程度上加快水分代謝,就不會頻繁的尿尿了.

對待孩子要細心,多看一些幼育的書籍是很有好處的,對待孩子的飲食一定要注意,不能粗心,現在年齡比較小不能進食硬度大的東西,在這方面家長要多留意,如果孩子不喜歡某種食物,不能強迫,這樣容易讓小孩子上火生病,可以從同種的其他食物中讓孩子獲得同種的營養物質.