嬰兒喝白菜水易亞硝酸鹽中毒

腎臟疾病,痛風,多發性骨髓瘤,妊娠高血壓,唐氏綜合症,過量飲酒,血液病,高血壓,肥胖,糖尿病,肝病,營養不良,牛皮癬,鉛中毒等都會引起尿酸增高.正在進行化療或放療的病人,由於腫瘤細胞破壞後嘌呤釋放入血,尿酸也可達危險水準.許多藥物都會影響尿酸水準.另外,食物中嘌呤過高也會引起尿酸增高.現在很多人都有尿酸偏高的症狀,但又沒有痛風的表現,這很可能是代謝綜合征.

因誤食亞硝酸鹽而引起的中毒。也可因胃腸功能紊亂時，胃腸道內硝酸鹽還原菌大量繁殖，食入富含硝酸鹽的蔬菜，則硝酸鹽在體內還原成亞硝酸鹽，引起亞硝酸鹽中毒，稱為腸原性青紫症，多見於兒童。亞硝酸鹽中毒量為0.2～0.5克，致死量為3克。