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問題 【營養科】 【歸檔】 14年11月24日

孕婦酥油

問題描述 聽說外面的電信裡面都加了無水酥油是嗎,無水酥油是什麼啊,它主要的用途是什麼啊,自己可不可以用啊?
網友回答
2014年11月24日 14:17

無水酥油採用天然牛油(也稱黃油),經過高科技精煉配置而成,其晶體細膩,打發性好、留香性極佳,是當今高檔食品製造業首選佳品。

2014年11月24日 14:17

它主要用於食品製造業,如:蛋糕、麵包、餅乾、曲奇餅、糖果、霜淇淋、蓮蓉等。配合精煉食用油脂、水、食鹽、乳化劑、香精、抗氧化劑、β-胡蘿蔔素使用。