蒸餾單硬脂酸甘油酯

是微細顆粒狀的食品添加劑的一種，油脂類化學品，主要是以氫化棕櫚油為原料生產而來，屬於植物類油脂加工而成的化學產品。單硬脂酸甘油酯是含有C16－C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。本品一級品為乳白色似蠟固體，可溶於甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液，是甘油酯中的一個小類

很多用途，最主要是做食品乳化劑，基本上在食品每個領域都有使用。此外，在塑膠、化妝品等領域也有使用