野生獾子肉的做法大全

相信在不少人的眼中看來野味的味道都十分不錯，因此也有不少人會比較喜歡吃野味，而野味的類型也是多種多樣，例如野生獾子肉就是一種相對較為少見的野味。正是由于這種野味相對較為少見，所以許多人都不太清楚這種野味應該如何制作，下面就介紹了幾種關于野生獾子肉的做法。

一、原料：

1、主料：獾肉50O 克。

2、調料：料酒、糖、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡淑粉、八角、桂皮、花椒

二、制法：

1、先將獾子肉放水中浸泡幾個小時出血水。將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一下。

2、撈出洗凈血污切塊，放熱鍋內煸炒。

3、煸炒完的獾子肉，撈起。

4、鍋洗凈，再放入油(多些好吃)燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再將獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、醬油(老抽、生抽)翻炒。

獾子肉可以用來煲湯，獾子肉中含有豐富的微量元素和蛋白質，它的作用可以堪比藥性，所以平時多吃既能幫助很好的補充身體中的蛋白質和微量元素還能有很好的養生的作用，另外平時在煲獾子肉湯的時候可以多放一些香菜或者是蔥姜，這樣能幫助很好的去處獾子肉中的腥味，另外平時也可以用蔬菜來煲獾子肉，這樣能補充身體中的維生素，除此之外平時可以多吃一些獾子肉，這樣能幫助很好的起到強身健體的作用。