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多吃菠菜可以補鐵嗎

多吃菠菜可以補鐵嗎

大家認為多吃菠菜能補充鐵質,有益身體健康,因而經常食用菠菜,這種做法是不對的。

事實上,菠菜中含鐵量還不及肉類食物的1/10,而且菠菜中含有大量的草酸,草酸恰恰是阻礙鐵吸收的罪魁禍首,因為草酸在腸道中與鈣、鋅等元素結合,形成草酸鈣等沉澱,不易被人體吸收,引起鈣和鋅的缺乏,從而影響人體的生長發育,所以,多吃菠菜並不能補鐵,反而對人體有害。