孔雀蛋的營養價值

很少人見過孔雀蛋，更別說吃了，其實孔雀蛋中含有大量的硒元素，補充硒元素對很多疾病的預防都有很好的效果。孔雀蛋其實和雞蛋的吃法是一樣的，并沒有什么特殊的地方，只是營養價值比雞蛋高出很多。孔雀蛋具有修復受損細胞、抗癌、保護肝臟等作用，有條件的家庭可以買一些來食用，讓全家的健康都能保持一個好的狀態。

孔雀蛋的營養價值：

1.經檢測孔雀蛋脂肪含量為0.92 g/100g，蛋白質含量為15.55 g/100g，氨基酸總量為13.04g/100g，礦物質中鋅元素含量為19.69mg/100g，鈉元素含量為198 mg/100g，Vc含量為30.3 mg/100g。

2.孔雀蛋中含有大量硒元素，據研究，一個孔雀蛋的含硒量相當于700個雞蛋的含硒量。硒被國內外醫藥界和營養學界尊稱為“生命的火種”，享有“長壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護神”，“天然解毒劑”等美譽。臨床醫學證明，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關，如癌癥、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病、性功能障礙等等。

孔雀蛋的功效：

1.提高人體免疫力;

2、抗氧化、延緩衰老;

3、保護修復細胞;

4、參與糖尿病的治療;

5、防癌抗癌 ;

6、保護眼睛;

7、提高紅細胞的攜氧能力;

8、防治心腦血管疾病;

9、解毒、防毒、抗污染;

10、保護肝臟。

孔雀蛋什么人不能吃：

一般人均可食用孔雀蛋。只不過孔雀蛋的曬元素極高，適當的補充對人體非常有好處，蛋如果大量攝入造成曬過高的情況可能會引起中毒的現象。

另外對孔雀蛋等蛋類食物過敏的人群也最好是不要食用。

孔雀蛋的作用：

吃孔雀蛋能減緩頭暈，連續吃上一、二個月孔雀蛋頭暈癥狀幾乎消失。女性月經期間總有些不舒服，吃孔雀蛋是最好的。

經常食用藍孔雀蛋還兼有美容美膚的效果，廣大愛美女性必不可少的新鮮營養健康食

孔雀蛋中脂肪含量極低，蛋白質含量較高，是良好的低脂高蛋白食源;礦物質元素中鋅和鈉的含量較高，是人體補鋅的良好食源。

每只孔雀蛋的凈重在90-120克，母孔雀經飼養二年才開始產蛋，每年僅產30枚左右，數量少，營養豐富。

孔雀蛋含曬元素極高，不可食用過多。

孔雀蛋怎么吃才有營養

和雞蛋一樣吃。

孔雀蛋的蛋白質、脂肪、水分、氨基酸、礦物質元素、維生素等營養成分以及有害物質的含量。經檢測孔雀蛋脂肪含量為0.92 g/100 g,蛋白質含量為15.55 g/100 g,氨基酸總量為13.04 g/100 g,礦物質中鋅元素含量為19.69 mg/100 g,鈉元素含量為198 mg/100 g,Vc含量為30.3 mg/100 g。通過數據與雞蛋、鴨蛋的營養成分進行比較分析,得到以下結論:孔雀蛋中脂肪含量極低,蛋白質含量較高,是良好的低脂高蛋白食源;礦物質元素中鋅和鈉的含量較高,是人體補鋅的良好食源。