已經到孕晚期了，
最近老媽每天都煮鵝蛋給我吃，
不知道鵝蛋究竟有哪些營養價值?
鵝蛋的營養價值 適宜用量 每天一個 鵝蛋成橢圓形，
個體很大，
一般可達80-100g，
表面較光滑，
呈白色，
其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類，
鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，
但質地較粗糙，
草腥味較重，
食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，
其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，
含有較多的卵磷脂，
對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內，
鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，
且都很容易被人體吸收利用。
鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，
以補益身體，
防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
相關人群 一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效 鵝蛋甘溫，
可補中益氣;故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，
以補益身體，
防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：鵝蛋一隻，
打入碗內加適量白糖攪勻，
蒸熟早晨空服，
連服5天，
有清腦益智功能，
對增強記憶有特效，
忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註 鵝蛋含有一種鹼性物質，
對內臟有損壞，
每天食用不要超過3個，
以免損傷內臟。
